ウイスキー（2018.2-1） The Mash Tun

① Glenallachie 23yo (Distilled:1992,Bottled:2016,48.6%vol,Bourbon Hogshead,bottle#198)
　Cadenhead (small Batch)
　グレンアラヒー　23年/ ケイデンヘッズ
chocolateっぽい
② Glenfarclas 30yo FAMILY CASKS　for Silence Bar & Shinanoya(Distilled:1987,Bottled:2017,44.5%vol,bottle#265，REFILL SHERRY HOGSHEAD)
　グレンファークラス ファミリーカスク 1987 信濃屋 サイレンスバー 30年 30周年
2017年末で30周年を迎えた香川・丸亀の サイレンスバーオーナーバーテンダーの 丸岡俊文氏が同店の節目を祝うボトリングとして決断した1樽

③ Arran 10yo James MacTaggart 10th Anniversary(2007vintage ,54,2%vol,first-fill bourbon, 12,000bottles)
アラン 10年 2007 ジェームズマクタガート10周年記念ボトル 54.2度

④ Teaninich 33yo <Whisky Gallery>(Distilled:1983,Bottled:2016,40.4%vol, Hogshead cask#6730,bottle#48of187)/　Whisk-e
　ティーニニック 33年/ウイスク・イー社　＜ウイスキーギャラリーシリーズ：作品名：Notre Dame／ノートルダム聖堂　作者：アンリ・ルソー＞
　　
⑤ TEELING　33yo　FOR SHINANOYA PRIVATE BOTTLING (Distilled:1991,Bottled:2016,54%vol, cask#6894,bottle#48of187)
　ティーリング 33年/ボトリング総数187本限定 信濃屋プライベートボトリング

⑥　Caol Ila 26yo(Distilled:1982,Bottled:2008,57．5％vol,Bourbon cask,bottle#198)Cask Strength
　DUNCAN TAYLOR 『From Huntly to Tokyo』×whisk-e
　カリラ1982 26年 『フロム ハントリー トゥー トウキョウ』／ダンカンテイラー×ウイスク・イー
　古酒樽保有数１位のダンカンテイラーが日本市場限定のプレミアムレンジ。樽を日本で選定しカスクストレングスでボトリング
　　

チョコレート「HUGO & VICTOR」

今年のダーへのチョコ。伊勢丹に常設されてて驚きました。
こちらのは丸いガナッシュチョコが有名です
　
「HUGO & VICTOR」
伊勢丹新宿Ｂ１

恵比寿 「マーサー ビス エビス （MERCER bis Ebisu） 」

　デザートはなしにしたので、行きがけに見つけたシフォンケーキとドリップコーヒーが売りだというお店でカフェ。
　キャラメルシフォンとコーヒー
　
　土日のみの営業となっているようですが、平日でしたが開いてました。

「マーサー ビス エビス （MERCER bis Ebisu） 」
東京都渋谷区 恵比寿１丁目２６－１７
電話： 03-3441-5551

恵比寿 「ル・リオン （le Lion）」

友達とのランチ利用。

☆リヨン風サラダ（スープ付）を２人でシェア（写真は１人分に分けてくれたもの、スープも）


★メインは各自オーダー。牛挽肉のステーキ。緑胡椒のソース
　ワイルドライスがソースに合います
「ル・リオン （le Lion）」
東京都渋谷区恵比寿１丁目２１－１６ シェソワ恵比寿
時間：11時30分～14時00分, 18時00分～23時30分
定休日：日曜
電話： 03-3445-8131

日本酒（2月-1) 恵比寿ニューれば屋

①「姿」純米吟醸　無濾過生原酒　北海道プレミアム（栃木・飯沼銘醸）使用米：彗星、北しずく各50%
②「じこん」純米吟醸　千本錦無濾過生（三重・木屋）
③「山川光男　2018ふゆ」（山形・４酒造ユニット）
　山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の四蔵元が結成した志ある酒蔵ユニットから生まれたキャラクターです。 各銘柄の一文字ずつをとって名付けられ、その名を冠した酒を四蔵元が順番に製造・販売。
　シリーズ第七弾となる「山川光男 2018 ふゆ」は楯の川酒造が製造。 ピチピチとフレッシュな無濾過生原酒

④「ちえびじん」純米大吟醸　彗星　おりがらみ生酒（大分・中野酒造 ）
⑤「写楽」純米吟醸　おりがらみ（福島・宮泉銘醸）
⑥「風の森」露葉風70　純米しぼり華 無濾過無加水生酒　（奈良・油長酒造）

⑦「長陽福娘」純米　辛口直汲み（ 山口・岩崎酒造）
⑧「たかちよ　赤ラベル」 扁平精米 無調整生原酒 （新潟・高千代酒造）「豊醇無蓋」シリーズ。赤ラベルは赤いフルーツ（秘密）のように甘くて濃厚な旨口タイプ
⑨「恋をするたびに・・・第６話　二人の秘密」（滋賀・笑四季酒造）
米：越神楽　、京都市産業技術研究所所蔵酵母

⑩「咲耶美＜さくやび＞」純米吟醸　直汲み　荒走り（群馬・貴娘酒造）
⑪「射美＜いび＞」特別純米酒　槽場無濾過生原酒（岐阜・杉原酒造）米
⑫「新政～酒こまち」（秋田・新政酒造）

⑬「上喜元～超辛」純米吟醸　完全発酵（山形・酒田酒造） 五百万石、日本酒度+15
⑭「星自慢」特別純米　無濾過しぼりたて生（福島・喜多の華酒造場）
⑮「超　王禄」無濾過本生（島根・王祿酒造）

⑯「松の寿」純米吟醸　しぼりたて（栃木・松井酒造店 ）米:五百万石
⑰「綿屋（わたや）」特別純米酒　美山錦（ 宮城・金の井酒造 ）
⑱「美濃紅梅～一滴千山＜いってきせんざん＞」純米直詰荒走り生原酒（岐阜・竹内合資）

⑲「新政～コスモス」純米きもと仕込（秋田・新政酒造）
⑳「田光＜たびか＞」純米大吟醸　中取り瓶火入れ（三重・早川酒造）全量山田錦


～「鍋島」～ずらーりと並べて。純米吟醸は飲んでるので、なかなか見ないし、飲めない大吟醸をいただきました

21.「鍋島」純米大吟醸　きたしずく（佐賀・富久千代酒造）
22.「鍋島」　〃　　　　吉川産　山田錦　（山田錦の中でも特別）　　　
23.「鍋島」　〃　　　　愛山