Domaine de Chevalier 1994 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)

Domaine de Chevalier　1994　 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)

(格付)ｸﾞﾗｰｳﾞ格付有（白・赤とも）ｸﾞﾗｰｳﾞについては級数格付けはない
(AOC) Pessac-Léognan　 ペサック・レオニャン
(作付割合) カベソー６５％　メルロー３０％ カベフラ２．５％ プティ・ヴェ２．５％　　
(セカンド)　L’Esprit de Chevalierレスプリ・ド・シュヴァリア、Pessac Leognan　ペサック・レォニャン　　　　　　　　　　　　　　　

Les Pagodes de Cos 2006 (レ・パゴド・ド・コス)

Les Pagodes de Cos　2006　(レ・パゴド・ド・コス)

(格付)メドック第2級 Chateau Cos d'Estournelシャトー・コス・デストゥルネルのセカンド
(AOC) St Estèphe　サンテステフ
(作付割合)カベルネ・ソーヴィニィヨン60％、メルロ40％
(ファースト) Chateau Cos d'Estournel　シャトー・コス・デストゥルネル

セカンドはファーストラベルより軽く飲めます

「Flicoteauxフリコトー」（2016.12月 ディナー）

アラカルトで適当に

○蝦夷鹿のパテとレバーのムース

○本日のお魚　北海道産タラのロースト（飲んでいたものが赤ワインだったので、赤にあわせてソースも変えてもらったようです。ひよこ豆が沢山）
　
○イノシシ（フィレ）のあぶりやき～シェフが前にダーが豚足や脂嫌いっていう話を覚えていていだいたみたいで、私は通常メニューにある濃厚豚足ソース、ダーは赤ワインソース。私が１人で食べることになると思っていたので、これはありがたかった。で、もう１品位と思っていたんですが、結構ボリュームがあり終了

（この日のワイン）
①Les Pagodes de Cos　2006　(レ・パゴド・ド・コス)
St Estèphe　サンテステフ
②Domaine de Chevalier　1994　 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)
Pessac-Léognan　 ペサック・レオニャン

帰りは池田山を登り家まで徒歩