Ch. Marquis de Terme 1995 (シャトー・マルキ・ド・テルム)
(格付)メドック 第4級 (AOC)Margaux マルゴー
(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン 55％、メルロ 35％、プティ・ヴェルド 7％、カベルネ・フラン 3％
(格付)メドック 第4級 (AOC)Margaux マルゴー
(品種)カベルネ・ソーヴィニヨン 55％、メルロ 35％、プティ・ヴェルド 7％、カベルネ・フラン 3％
代々木のフレンチ「レストラン・キノシタ」から足が遠ざかってしばらく（電話をいつも直前なので・・なかなか）。この日は電話をしたら空いているという。外観はそのままだったが、内装が少し変わっていた。ソムリエールの北井さんがいるのでワインも安心してお任せ
ダーのBourgogneの白ワイン。シャルドネ
私の白ワイン。Riesling
右はｸﾞｼｪｰﾙ
知らない間にメニューが変わっていた。Menu Aが指定のコースで4000円。それから、Menu Bが、かなり自由に選べるメニューで5300円。シェフおまかせは7500円（これは夜も一緒です）。私達は２枚目からのページしかみてなかったのですけど、もっと安いのもあるようです。
私はMenu A（メインだけ、セレクトする）でダーはMenu B（前菜、魚ＯＲスープ、メインを全てセレクト）。Menu Bは欲を出すと追加料金がかかってあっという間に7500円になるので、そうならないようにコストパフォーマンスに気をつけて選んでいた。
（ダー前菜）牡蠣のクリームとジュレ
レストラン・キノシタの中では定番中の定番といっていい。毎朝築地に行ってシェフが買い付けをしているので、このお店は魚介類が豊富。夏らしくなるとジュレがおいしいが、それに加えて底にある牡蠣のペーストのようなものが秀逸。これだけで牡蠣何個使っているのだろう。それに加えて、２つも出てくるとはすごすぎる。「私の分まである笑」って喜んで分けて食べた
（私～前菜）季節野菜のエチュベ
かつおは瞬間燻製。ホタテの火の入れ加減もいいと思った。
（ダー本日のお魚） ”黒ムツのポワレと魚介のブイヤベースのリゾット”
大当たり～文句なしに美味
（私～スープ）カボチャの冷たいポタージュ
ボリュームがすごい。ふたりで、木下シェフは基本的に食べてくれ～というメッセージが直球で飛んで来ることを思い出した。
（ダーメイン）豚ロースのロースト ～下にかなりのインゲンが積んである
（私～メイン）蝦夷鹿のパイ包み焼き 野菜付け合わせと共に
（共通）お口直しのシャーベット
（デセール）２人とも桃のコンポートをセレクト。
（カフェ、焼菓子）ダーはエスプレッソ。私はハーブティー、でも、すでに二人に余力はなし
久しぶりだけれどシェフもお見送りに来てくれた。春から夏はこれから来るようにします。やっぱり年に二回くらいは来んといかんね～。
（この日の赤ワイン）
Ch. Marquis de Terme 1995 (シャトー・マルキ・ド・テルム)
Margaux
暑いからｻﾝﾃﾐﾘｵﾝって感じでもないなぁとマルゴー、ダーのメインには◎ですが、私のメインにはパンチは足りずでした。
「ﾚｽﾄﾗﾝ キノシタ（RESTAURANT Kinoshita） 」代々木、 参宮橋/フレンチ
東京都渋谷区代々木3－37－1 代々木エステートビル 1F
代々木駅からよりも、参宮橋からが近い。
電話： 03-3376-5336
ダーのBourgogneの白ワイン。シャルドネ
私の白ワイン。Riesling
右はｸﾞｼｪｰﾙ知らない間にメニューが変わっていた。Menu Aが指定のコースで4000円。それから、Menu Bが、かなり自由に選べるメニューで5300円。シェフおまかせは7500円（これは夜も一緒です）。私達は２枚目からのページしかみてなかったのですけど、もっと安いのもあるようです。
私はMenu A（メインだけ、セレクトする）でダーはMenu B（前菜、魚ＯＲスープ、メインを全てセレクト）。Menu Bは欲を出すと追加料金がかかってあっという間に7500円になるので、そうならないようにコストパフォーマンスに気をつけて選んでいた。
（ダー前菜）牡蠣のクリームとジュレ
レストラン・キノシタの中では定番中の定番といっていい。毎朝築地に行ってシェフが買い付けをしているので、このお店は魚介類が豊富。夏らしくなるとジュレがおいしいが、それに加えて底にある牡蠣のペーストのようなものが秀逸。これだけで牡蠣何個使っているのだろう。それに加えて、２つも出てくるとはすごすぎる。「私の分まである笑」って喜んで分けて食べた
（私～前菜）季節野菜のエチュベ
かつおは瞬間燻製。ホタテの火の入れ加減もいいと思った。
（ダー本日のお魚） ”黒ムツのポワレと魚介のブイヤベースのリゾット”
大当たり～文句なしに美味
（私～スープ）カボチャの冷たいポタージュ
ボリュームがすごい。ふたりで、木下シェフは基本的に食べてくれ～というメッセージが直球で飛んで来ることを思い出した。
（ダーメイン）豚ロースのロースト ～下にかなりのインゲンが積んである
（私～メイン）蝦夷鹿のパイ包み焼き 野菜付け合わせと共に
（共通）お口直しのシャーベット
（デセール）２人とも桃のコンポートをセレクト。
（カフェ、焼菓子）ダーはエスプレッソ。私はハーブティー、でも、すでに二人に余力はなし
久しぶりだけれどシェフもお見送りに来てくれた。春から夏はこれから来るようにします。やっぱり年に二回くらいは来んといかんね～。
（この日の赤ワイン）
Ch. Marquis de Terme 1995 (シャトー・マルキ・ド・テルム)
Margaux
暑いからｻﾝﾃﾐﾘｵﾝって感じでもないなぁとマルゴー、ダーのメインには◎ですが、私のメインにはパンチは足りずでした。
「ﾚｽﾄﾗﾝ キノシタ（RESTAURANT Kinoshita） 」代々木、 参宮橋/フレンチ
東京都渋谷区代々木3－37－1 代々木エステートビル 1F
代々木駅からよりも、参宮橋からが近い。
電話： 03-3376-5336