新潟から入荷したと連絡がきたので予約。前菜各1皿の青首鴨1羽を2人で3皿仕立てのアラカルトオーダー
(ダー前菜)手長エビのキャベツ包み

(私ー前菜)牡蠣とカレー粉ソテー

(共通)鴨~タン

(共通)鴨~サルミ 付け合わせ


(共通)鴨~心臓、レバーやもも焼き

(この日のワイン)
① Ch. Branaire Ducru 1999 (シャトー・ブラネール・デュクリュ)
Saint-Julien

② Ch. Mouton Rothschild 1984 (シャトー・ムートン・ロートシルト)
Pauillac