日本酒（2021.3-4)

①「伯楽星」純米吟醸(宮城・新澤醸造店)
②「黒龍～春しぼり」(福井・黒龍酒造)
③「写楽」純米吟醸　(福島・宮泉銘醸)

④「十四代～龍の落とし子」純米吟醸　生(山形・高木酒造)
⑤「田酒」特別純米酒(青森・西田酒造)

日本酒（2021.3-3)

①「日高見～ 希望の光 明けない夜はない」純米吟醸(宮城・平孝酒造)米:ひとめぼれ、精米歩合:50％
　東日本大震災で蔵の屋根が崩落し、仕込み中のもろみ約５万リットルを失った平孝酒造。残ったもろみは停電で温度管理ができず、一度は廃棄が決まった。その後、残った複数の種類のもろみを搾ると、深みのある思わぬ味わいを醸した。「日高見　希望の光」として２０１１年４月に発売。「震災時にもらった希望と勇気を込め、コロナ禍を乗り越える力になるような酒にしたい」と予約限定で再販売
②「笑四季～笑四季劇場・ホテルトワイライト」(滋賀・笑四季酒造)
③「天穏～にごり」純米酒　(島根・板倉酒造)精米歩合:60%
④「而今～酒未来」純米吟醸　(三重・木屋正酒造)

⑤「鳳凰美田～雄町」(栃木・小林酒造)
⑥「鍋島～Blossoms Moonブロッサムムーン」純米吟醸(佐賀・冨久千代酒造)春酒限定品、米:但馬強力米５０％　
⑦「萩の露～雨垂れ石を穿つ（あまだれいしをうがつ）またみんなで笑いたい-特別ラベル」(滋賀・福井弥平商店)米：山田錦・吟吹雪、精米歩合：60％、江戸時代に行われていた「十水仕込(とみずじこみ)」という手法で造っている
⑧「新政～瑠璃2019」生酛木桶純米(秋田・新政酒造)米：美山錦、精米歩合：麹55%,掛55%

⑨「陸奥八仙～華想い　Gonzo PB 2020」純米大吟醸　おりがらみ生原酒(青森・八戸酒造)
⑩「　〃　　～華想い 　〃　〃 2021」純米大吟醸　　〃　　　〃　　(青森・八戸酒造)
⑪「龍神丸」吟醸生原酒60 (愛知・高垣酒造 )米：五百万石　マンガ「もやしもん」に登場した龍神丸。一時入手困難酒となっていた
⑫「義侠～純米原酒60%」(愛知・山忠本家酒造)米：山田錦

⑬「松みどり～S.tokyo」純米吟醸(神奈川・中沢酒造)酵母:S.tokyo NAKAZAWA、精米歩合:55%
⑭「鍋島」特別本醸造(佐賀・冨久千代酒造)醸造アルコール入、精米歩合:60%
⑮「みむろ杉～華きゅん」純米吟醸　無濾過生酒(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
⑯「作～2020新酒」純米大吟醸(三重・清水清三郎商店)
　
⑰「田酒～山廃仕込」特別純米　(青森・西田酒造)
⑱「不動～創業333年記念酒　山田錦33」純米大吟醸　生原酒　直汲み(千葉・鍋店)精米歩合:33%
⑲「仙禽～さくらOHANAMI」無濾過生原酒　うすにごり(栃木・せんきん)米:山田錦、精米歩合:麹50%,掛60%
⑳「田光～雄町」純米吟醸　瓶火入れ2020BY(三重・早川酒造)精米歩合:50%
　
21)「笑四季～620 INTENSE 葡萄」(滋賀・笑四季酒造)酵母:自社620、米:渡船2号、精米歩合;50%
22)「　〃　～612 INTENSE 桃」 (　〃・　　〃　〃)酵母:自社612、米:渡船2号、精米歩合;50%
23)「　〃～笑四季劇場・恋するネオンサイン」おりざけ生(　〃　・　〃　〃　)
　　

日本酒（2021.3-2)

①「誠鏡～スパークリング」純米酒(広島・中尾醸造)　精米歩合:65%,アルコール13度、IWC2015スパークリング日本酒部門銀賞
②「亀齢(きれい)～ひとごこち」純米酒(長野・岡崎酒造)精米歩合:麹55%・掛70%
③「龍勢～八反陸拾」純米吟醸　生酛(広島・藤井酒造)
　　　
④「楽器正宗～生詰」(福島・大木大吉本店)精米歩合:麹60%・掛70%
⑤「花巴(はなともえ)～水酛×水酛」水もと純米(奈良・美吉野醸造)水もとのお酒を使って、水もとのお酒を仕込む「貴醸酒」、酵母無添加
⑥「春霞～ 花ラベル」純米新酒(秋田・栗林酒造店)米:美郷錦,精米歩合:60%
　　　
⑦「光栄菊(こうえいぎく)～ Tasogare Orange 黄昏オレンジ 」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)オレンジピールやピンクグレープフルーツの様な柑橘系のフレーバーを強調したお酒
⑧「風和(かぜやわらか)」純米　しぼりたて生(新潟・加藤酒造店)米:五百万石,精米歩合:麹60%・掛40%,酵母:協会１５０１号,フレッシュで若々しい苦味
　　

日本酒（2021.3-1)

①「不動～おりがらみ」純米吟醸　無濾過生原酒(千葉・鍋店)
②「ZAKU(作)～新酒」純米大吟醸　(・)
③「写楽～初しぼり」純米(・)
④「鍋島～雄町」純米吟醸(・)
　　　
⑤「あべ」(・)
⑥「醸し人九平次～うすにごり　山田錦」生酒(・)
⑦「川鶴～Olive」純米吟醸生原酒　さぬきオリーブ酵母仕込み(・)米:オオセト,精米歩合:55%
⑧「黒龍～垂れ口」(・)
　　 　
⑨「福田～かすみ酒　山田錦」純米(・)
⑩「白川郷～にごり酒」純米(岐阜・三輪酒造)
⑪「酒屋八兵衛～しぼりたて」純米(三重・元坂酒造)米:五百万石,精米歩合:60%
⑫「笑四季～おりざけExtreme」生酒(・)
　 　　
⑬「流輝～」純米吟醸　無濾過生(・)
⑭「飛露喜」大吟醸　(福島・)
⑮「写楽～初しぼり」純米酒(・)
⑯「龍神丸～」瓶囲い　吟醸　生原酒(・)
　　 　
⑰「龍力～しぼりたて」特別純米(・)精米歩合:65%
⑱「鳳凰美田～いちご」(・)
⑲「花巴～水酛×水酛」純米酒　生(奈良・)精米歩合:70%
⑳「而今～おりがらみ」特別純米　生(・)
　　
21)「鍋島～きたしずく」純米吟醸　(佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
22)「鍋島～Blossoms Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
23)「みむろ杉～華きゅん　雄町おりがらみ」純米吟醸　生(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
24)「而今～千本錦」純米吟醸　生(・)
　　

日本酒（2021.2-3)

①「十四代～七垂二十貫(しちたれにじっかん)」純米大吟醸　(山形・高木酒造)精米歩合:35%
②「　〃　～龍泉　白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸　斗瓶囲い氷温熟成大極上諸白酒、揚げふね七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
③「田酒～四割五分グリーンラベル」純米大吟醸(青森・西田酒造)
　　
④「新政～異端教祖株式会社 2016」純米(秋田・新政酒造)米:あきた酒こまち、精米歩合:30%
⑤「　〃～見えざるピンクのユニコーン 2014」貴醸酒(〃　・　〃　　)米:美山錦、精米歩合:40%
⑥「農口」純米大吟醸　無濾過原酒(石川・農口尚彦研究所)精米歩合:50%
⑦「よこやま～GOLDゴールド」純米大吟醸　(長崎・重家酒造)米:山田錦、精米歩合:40%。壱岐島から
　　
⑧「澤屋まつもと～守破離　Ultra」(京都・松本酒造)
⑨「高砂(たかさご)松喰鶴～山田錦」純米大吟醸(三重・木屋正酒造)米:山田錦、精米歩合:45% 而今の最高峰
⑩「神川(かみかわ)」純米大吟醸(北海道・上川大雪酒造)精米歩合:40%

⑪「ソガペール ソガペール エ フィス～【Le Sake Erotique　サケ・エロティック】2020」Numero Six(長野・小布施ワイナリー)小布施ワイナリーが冬の間だけ醸す日本酒「ソガ・ペール・エ・フィス」・・先日飲んだのはRiz a Sake Naturel　リア・サケ・ナチュレル2019 米:美山錦。小布施ワイナリーでもこの日本酒は購入できない
⑫「光栄菊～Hello!KOUEIGIKU」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:愛山
⑬「而今～白鶴錦」純米大吟醸　(三重・木屋正酒造) 精米歩合:45%

⑭「十四代～白鶴錦」純米大吟醸　(山形・高木酒造) 精米歩合:45%　⑬と飲み比べ
⑮「　〃　～酒未来」純米吟醸　(　〃・　〃　　)
⑯「天美(てんび)～黒ラベル」特別純米　生原酒(山口・長州酒造) 精米歩合:60%　
　
⑰「光栄菊～Snow Crescent(スノウ・クレッセント)」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)米:山田錦
⑱「澤屋まつもと～守破離　忘年会」うすにごり生(京都・松本酒造)米:五百万石
⑲「鳳凰美田～」(栃木・小林酒造)
　　
20)「村祐(むらゆう)」(新潟・村祐酒造)
21)「而今～千本錦」純米吟醸(三重・木屋正酒造)精米歩合:55%
22)「裏・ロ万」純米吟醸　一回火入れ(福島・花泉酒造)精米歩合:60%
　　　　
23)「彩來(さら)」純米吟醸(埼玉・北西酒造)精米歩合:50%
24)「王禄～丈径(たけみち)blue」純米(島根・王禄酒造) 限定169/210本,精米歩合:55%
25)「而今～八反錦」純米吟醸　火入(三重・木屋正酒造)