日本酒（2021.2-2)

①「不動～雄町」純米吟醸　(千葉・鍋店)
②「鳳凰美田」(栃木・小林酒造)
③「而今～おりがらみ」特別純米　(三重・木屋正酒造)
　　　
④「鍋島～Blossom Moon」(佐賀・冨久千代酒造)
⑤「飛露喜」特別純米　無濾過生原酒(福島・廣木酒造)
⑥「而今」大吟醸　(三重・木屋正酒造)
　　　
⑦「福田～山田錦」純米吟醸　(長崎・福田酒造)
⑧「鳳凰美田～<大地>雄町」純米吟醸　生酒　(栃木・小林酒造)
⑨「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸　生酒(佐賀・冨久千代酒造)
　　　
⑩「花泉」純米無濾過生原酒　上げ桶直詰め　(福島・花泉酒造)
⑪「笑四季～Seneation おりざけ」(滋賀・笑四季酒造)
⑫「玉旭(たまあさひ)～Shortcake」生酒(富山・玉旭酒造)
　　　

焼酎

芋焼酎です(滅多に飲まないんですけど・・・)　ラベル剥がすとブルームーンが

八千代伝『Ｍｏｏｎ』シリーズ　
Blue Moon 八千代伝　Crio(クリオ）　氷結芋仕込み Dry Sweet
鹿児島/八千代伝酒造

(氷結芋)-自社栽培の紅はるかを生芋のまま、1ヶ月低温熟成させ、酵素のデンプン糖化を促します。その後氷結冷蔵で１週間水分を飛ばしながら氷結熟成を行います。芋蒸し後、バルブを開けると蜜が出てくるのが特徴で特許製法。

日本酒（2021.2-1)

①「黒龍～干支ボトル　丑年」純米大吟醸　(福井・黒龍酒造) 精米歩合:40％
②「飛露喜」　　　　　　特別純米　無濾過生原酒　(福島・廣木酒造)
③「　〃　～かすみざけ」特別純米　初しぼり　生酒　(福島・廣木酒造)

④「而今～おりがらみ生」特別純米(三重・木屋正酒造)
⑤「山本～サンシャイン　イエロー」(秋田・山本酒造店)精米歩合:55%　冷やして飲む山廃仕込みの酒
⑥「鍋島～きたしずく」純米吟醸　(佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%

⑦「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒　陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「南部美人～雄町」純米酒(岩手・南部美人)精米歩合:60%
⑨「醸し人九平治～久野九平治本店　テロワール黒田庄町田高 2018」　(愛知・萬乗醸造)　米:山田錦

⑩「新政～亜麻猫」純米　白麹仕込　(秋田・新政酒造)
⑪「　〃～陽乃鳥」貴醸酒　　　　　(〃　・　〃　　)
⑫「　〃～(にるがめ)」90%低精米酒　(〃　・　〃　　)
　　
⑬「裏・鍋島～隠し酒」純米吟醸　生酒　(佐賀・冨久千代酒造)精米歩合:50%
⑭「笑四季～センセーション」おりざけExtreme(滋賀・笑四季酒造)
⑮「田光～雄町」純米吟醸　無濾過中取純米生　(三重・早川酒造)
　　　

日本酒（2021.1-2)

①「田酒～」(青森・西田酒造)

②「田酒～」(青森・西田酒造)
③「　〃～」(　〃・　〃　　)
　
④「新政～」(秋田・新政酒造)
⑤「屋守(おくのかみ)」(東京・豊島屋酒造)
　東村山市久米川町で長年「金婚正宗」「東村山」を醸し、 明治神宮や神田明神のお神酒を醸す東京の地酒蔵。 「屋守」は10年前に東京発の旨い酒を全国に発信したい との思いから4代目・田中孝治さんが自ら立ち上げたブランド
⑥「作(ZAKU)～新酒」(・)
　　　
⑦「残草蓬莱～」(・)
⑧「天吹～ I LOVE SUSHI　新酒生酒」 辛口純米酒　(佐賀・天吹酒造)米:さがの華、精米歩合:60％
⑨「一ロ万(ひとろまん)」(・)
　　　
⑩「日高見(ひたかみ)～初しぼり<丑年>」純米 初しぼり 無濾過生酒(宮城・平考酒造) 米：ひとめぼれ、精米歩合：60％
　　　一枚めくると「初冬の江戸前鮨」おすすめ八貫のイラスト
　

日本酒（2021.1-1)

①「十四代～龍泉　白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸　七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%
　　
　十四代これで制覇。これだけは今まで飲んだ事なかった。再度味確認したい
②「十四代～龍の落とし子」大吟醸　(山形・高木酒造)
③「　〃　～羽州誉(うしゅうほまれ)」大吟醸(山形・高木酒造)米:羽州誉(母-美山錦,父-玉龍f)80%使用,精米歩合:40%
④「　〃　～龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒　(山形・高木酒造)
　　　
⑤「新政～六號酵母生誕九十周年記念酒　陸羽132号」生酛純米(秋田・新政酒造)精米歩合:40%
⑥「　〃～六號酵母生誕九十周年記念酒　美郷錦　」生酛純米(〃・〃)精米歩合:40%　　この2つも中々飲めないお酒
　　
⑦「新政～No.6　X mas-type Spark」生酛純米(秋田・新政酒造)
⑧「田酒」貴醸酒(青森・西田酒造)精米歩合:70%
⑨「一白水成～Premium　2020」(秋田・福禄寿酒造)米:吟の精,精米歩合:45％
　　「一白水成（福禄寿酒造）の地元「五城目町」。蔵と共に酒米作り取り組むチーム「五城目町酒米研究会」。研究会に属する10名の農家さんが作った酒米の中で「その年で一番」と蔵が判断した酒米で醸されるのが「一白水成プレミアム」。年2回のみ蔵から出荷される限定品。
　　　
⑩「而今」(三重・木屋正酒造)米:山田錦,精米歩合:40%
⑪「冩樂～おりがらみ」純米吟醸(福島・宮泉銘醸)
⑫「赤武(AKABU)～SNOW Xmas 2020」(岩手・赤武酒造)精米歩合 :60％