手作りわんたんのスープ

『チンゲン菜のわんたんスープ』

ワンタンスープ作りました
もちろんワンタンの皮も手作りです
中の具には、チンゲン菜とひき肉を入れました

作り方
【材料】
皮＝強力粉50ｇ　薄力粉50ｇ　塩少々　ラード小1　熱湯約80cc
具＝チンゲン菜250ｇ　豚挽き肉100g（塩胡椒・酒小1オイスターソース小1）
鶏がらスープ5cp　塩小1　しょうゆ小2　ゴマ油小1　酒小2　胡椒・浅葱3本

１．粉はふるってボールにいれラード・塩・熱湯を注ぎこね、休ませる。
　　めん台にかたくり粉を敷き生地を棒状にのばし切り分け薄くのばす。
２．チンゲン菜は株をはがし塩を入れた熱湯で色よく茹で水にとって冷ま
　　し、水気を絞り細かくみじん切りにする。
３．ボールにひき肉を入れよく練り（）とチンゲン菜をいれ具を作る。
４．皮に具をのせ三角に折りまわりをはりつけ熱湯で２分程茹で調味した
　　スープに入れひと煮えして器に盛り分け浅葱と胡椒を入れ出来上がり。



手作りのワンタンの皮は、具を入れたときに水をつけずに
くっつきます
スープは、鶏のガラでとりましたが、鶏ガラスープの元でも
美味しく出来ます
ニラやエビを具に入れてもいいですね

もちもちでツルッツルッの手作りワンタン是非作ってみてください


＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

お知らせです
杏さんのブログにSOS40匹マンション猫の記事が載っていました

保護主さんは、猫ちゃんの為にとても頑張って来ました
しかしもう限界だそうです

他人事とは思えない現実。。。
いつもいつも自分の無力さを感じます

ご協力お願いします
　SOS40匹のマンション猫


ポチッと押してくれたら嬉しいです。