ちゃんぽん風豆乳スープパスタ

『豆乳スープパスタ』

ラーメンが食べたい～という主人に
チャンポン麺風？スープパスタ作りました
退院して半年、ラーメンは良くないと言われていたので主人は１度も
口にしていません。
ほんとは大好きなのにかわいそう・・・

でもスープが豆乳（無調整）、麺がパスタなら大丈夫かな？

私の愛読レシピ本グッチ裕三さんの本で
豆乳チャンポンっていうのが載ってるんですが、
これをアレンジして作りました
グッチさんは調整豆乳に中華麺を使っていますが
我が家は無調整豆乳に鶏がらのスープを少し入れて
麺はちょっと太目のパスタを使いました
具は野菜と豚肉、かまぼこ、豆乳だから？なぜか豆腐を入れました。

これはとんこつラーメン？と思う程、コクのあるスープ
が出来ました
とんこつラーメン好きの主人は「毎日でもいい～」と
喜んでくれました
スープも豆乳なのでペロッといけちゃいます




家の中から寝ているマロンを激写
人間のように寝ている姿が
最近、帰りが遅くてなかなか公園に連れて行って
あげられません
近々、マロンを連れて旅行でもしたいですが
お休み取れるかな？・・・
紅葉でも見にお出かけしたいな～


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