大根と鶏ひき肉の香り煮

『大根と鶏ひき肉の香り煮』



作り方
大根500ｇ　人参100ｇ　鶏ひき肉150ｇ　大根葉・サラダ油大2　ゴマ油小2
実山椒小1　生姜1片（糸切）　（酒・しょうゆ・昆布出汁大2・砂糖大1）
しょうゆ・みりん大1　卵1ヶ　葱1/3本

１．大根人参は４～５cmの拍子切り。葉は色よく塩茹でして３cmに切る。
　　卵は焼いて糸切り。葱は白髪きり。
２．平鍋に油を熱し実山椒・生姜・ひき肉を炒め、人参大根を加え、
　　油のなじむまで炒め（）を加え弱火にして蓋をかけ約10分蒸し煮
　　する。蓋を取り汁気が少なくなったら、みりん・しょうゆ・大根の葉
　　を入れ汁気のなくなるまで鍋を返して煮からめ器に盛り、錦糸卵、白髪
　　葱を飾り出来上がり

柔らかく煮た大根・人参、ヘルシーな鶏ひきで作るさっぱり煮物
お年寄り・胃腸の悪い方にもな料理です



今日のルーチッチ

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