から揚げ

『鶏のから揚げ』

おうちで食べる揚げたてのから揚げって美味しいですよね
今日は２種類の味付けでから揚げを作りました



左側は、ヘルシーで安い鶏の胸肉をつかって、醤油、酒、
にんにくとしょうがおろしで下味をつけて
片栗粉と小麦粉半々をまぶしてカリッと揚げました

右は、やわらかい鶏モモ肉をつかって、肉をレモンでこすり
スパイスミックスで下味をつけて
小麦粉をまぶして揚げました

主人はスパイスを効かせた方が好きといっていましたが、
私はにんにくしょうが味の方がかな


から揚げは、２度揚げして、じっくり中まで火を通し
カリッと揚げます

１度軽く揚げてから、じっくり油の温度を上げてから
２度目の揚げに入ります。

２度目は高温なのでこんな感じで泡がたちます
こうすると中まで火が通り、カリッと仕上ります






公園でのマロン
いつも仲良しなお友達がたくさんいます





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