イタリアンでおつかれさま会☆

今日はお友達とイタリアンでランチしてきました。
去年まで一緒にプライマリー会長会として働いたお友達ふたり＋おチビちゃん（1歳半）です。

12月中旬に解任になって、忘年会をしたいね～と言っていて、
新年会になりましたが実現してうれしい

あらためて３人そろうのはひさしぶりなので
なんだかちょっとドキドキしてしまいました。（←あやしい）

ふと気づけば解任になってまだ一ヵ月半しか経っていないんですよね～。
なんだか不思議な気分です。
もうずいぶん時が経ったような気がするので。
わたしを取り巻く環境とわたしの心境が、
去年と新年で変わったからでしょうか。

おいしいパスタとピッツァをいただきながら
あんなこともあったよね、といろいろお話できてとっても楽しかったです





おふたりにはたくさん助けてもらい、一緒にいろんなことを乗り越えてきたので、
わたしにとってとても特別な人たちなんです。
責任は変わったけれど、またぜひ一緒にランチに行きましょうね～♪

豆腐のきのこあんかけ☆

昨日の夕飯の一品は豆腐のきのこあんかけ。

ちょうどお豆腐ときのこ類があったのであり合わせで作りました。
お豆腐は絹豆腐を使うところを、木綿で代用。
う～ん、やっぱりあのとろんとした絹豆腐の食感にはかなわないかな。
でも、木綿豆腐もおいしかったですよ。



それから・・・。





一昨日の日記に手作りお菓子は控えめにしてます、
な～んて書いてたんですが、昨日早速作っちゃいました。

ひーちゃんはわたしが作るお菓子の中で、
チョコチップクッキーがおいしいと言ってくれるので作りました。

ただ今回は卵黄が小さく、レシピでは1個でよいところを2個使ってみたので
ちょっとべったりした平たいのができました。

味は・・・超おいしいっっ
いつもよりサクサク感はないですが、
これはこれでおいしくて、またまた2人で全部食べてしまいました。
運動しなければ・・・運動