YABETSU 再び

今日は以前紹介したラーメン屋さんに半年ぶりに行ってきた話。練馬区内や新座にはちょくちょく出かけているけれど、和光市にはとんと用事がない、ラーメンのためだけで行くほど近くもない。久しぶりに和光市新倉に用事ができて、これは行くしかない　L a’麵　YABETSU。

ショッピングセンターの片隅に



相変わらず賑やかな店頭

前回は外のテーブルで、台湾まぜそばを頂いたのだけれど、今回は少し寒くなってきたし、店内で温かいラーメンを頂くことに。そう広くない店内に恐る恐る入ってみると。

店内はカウンターのみ
４人で満席かな



壁には芸能人のサインではなく
店主の拘りが貼られて



メニューは非常に豊富　迷う



壁からも特製ラーメンが誘う

滅多に来れないから、ちょっと豪華にスタミナZの焼肉セット。前回もらったサービス券が有効期限なしとのことで、餃子３個と交換。

所狭しと料理が並ぶ
カウンター２人分は占拠



スタミナZは背脂、
ニンニク、ネギ増量



麺は中太



セットの焼肉炒め
香りだけでご飯がすすむ



そして中身の詰まった餃子



噛めば肉汁が溢れ出す



一風変った外観ですが
味は間違いありません
また和光に用事できないかなあ

麺匠 一粒万倍

京都最後の写真はラーメンネタ。娘の大のお気に入りらしく、毎回登場する「麺匠 一粒万倍」です。以前にも載せたかも知れませんが、今回はバリエーションも広がったようなので、再度掲載しました。

特製らぁ麺
チャーシューが増量、玉子がトッピング
三つ葉と穂先メンマが美味い



全粒粉を含んだ麺に
大山どりをふんだん使った
透き通った清湯スープ



炙り温玉叉焼丼



こちらはTKGセット
ご飯にも三つ葉が



もう一人はつけ麵
食後はかつおスープで割ってくれます

最後は旅館の朝食かな？
京都らしい朝ごはんですね

インスパイア系台湾まぜそば

今日は久々のラーメンネタ、しかも私の好物台湾まぜそば。それが私の好きなインスパイア系の店で食べられるなんて、まさに一石三鳥、楽しみ、楽しみ。でも麺は太いままかとか、野菜マシマシはどうなるんだろとか、若干疑問は残るが、食べてみりゃわかるでしょ。

店頭にいきなりポスター
推しなんだな



さっそく到着　おお美味そう



いつものチャーシューものっている



野菜は？と思ったら別皿で提供
はてこれも混ぜるのか



卵黄にニンニクを追加投入



とりあえず野菜は入れないで
これで混ぜる準備完了



一気にかき混ぜる
太麺に箸が折れそう



香ばしい醤油と山椒が鼻をくすぐる
チャーシューにもよく絡めて



ニラに唐辛子に台湾ミンチ
台湾まぜそばのトリコロール

美味しく頂いたあとには必ず台湾ミンチが残る。普通の台湾中華なら追い飯か追いスープをもらうけど、この店には無さそうだ。さてどうしよう、このまま食べると血圧上がりそうだし、残すのはもったいないし。

そうだ　別皿の野菜があった
キャベツともやしを投入



もう一度元気よくかき混ぜる
もやし肉味噌あえ完成



これでミンチも完食
無事たいらげることに成功



味も量も大満足でした

素朴

富士塚で頭はすっかり昼飯を忘れていたのですが、神社を出た途端腹が鳴り出して、どっこい腹は憶えていたようです。もう時刻は４時近い、もうどこでもいいやと南口に向かいました。

南口も普通の店はほぼ準備中、しょうがないからファストフードかとあきらめかけたそのとき、なにやら薄っぺらい建物が目に入る。

らーめん太陽、高円寺と同じお店かな、たしか煮干し出汁のいわゆる普通のラーメンだったはず。最近やれ家系だ、インスパイア系だと、ギトギトしたラーメンしか食べてないから、素朴なラーメンが妙に恋しくなってきました。

営業中の文字が
これほど嬉しく感じるとは



スタッフ募集に見たことある顔が
華丸とカミナリ



テレビに出たことがあるのか



店の造りはいたって素朴



カウンターの調味料も普通



冷やし中華にもそそられたけど



やはり素朴なラーメンと



半チャーハンのセット



煮干し出汁のスープと



半熟の味玉も素朴ですが



やはり素朴の代表はナルト



チャーハンの頂上にもナルト



空腹も相まって
たいへん美味しく頂きました

肉の日

てっぱくから一夜明け、今日は久しぶりのラーメンネタです。毎月２９日は肉の日、いろいろな飲食店で肉がらみのセールが行われますが、気になる話が耳に入ってきました。以前行ったチャーシュー麵の美味しい新座の伏龍で、肉の日は同じ値段で特製チャーシュー麺が食べられるという話が･･･。

さっそく先月２９日に行ってきました



普通のチャーシュー麺も美味そうだけど



９のつく日は肉祭
えっ月に３回もあるんだ



自販機にも大きく書かれ
数量限定という言葉に弱い



味は選べます　
前回醬油だったから今回は味噌で



ロールケーキみたいなバラと



かたや低温調理の肩ロース



厚さ１ｃｍはありそう



肩ロースには辛ニラを添えて



バラロールにはネギと黒コショウ



セットのチャーシュー丼は
肩ロースをチョイス



麺は中太　海苔も味玉も美味い



肉はホロホロ崩れ



残ったスープの中に
欠片がないか探してしまいます



少し枚数多くなりましたが
美味しさは伝わりましたでしょうか

引き際の美学

今日は５月末で閉店してしまった街中華の話。メチャクチャ美味しかったわけじゃなく、行きつけだったわけでもない店だけど、濃いめの味付け、ご飯ドカ盛りのいわゆる体育会系御用達の、中華なのに唐揚げ定食や焼肉定食が人気の店でした。

そんな店が５月で閉店か、コロナ禍は乗り切ったようなのに何故？数年ぶりだけど最後にもう一度行ってみることにしました。間際だと私みたいな客で行列ができていたらいやなので、閉店５日ほど前に。写真はまたスマホなので横長です。

場所は杉並区上井草



大千元　ごくうらーめん



店の入り口には貼り紙が



ホントに閉店しちゃうんだ
行列はないけど中はほぼ満席



最後の注文は店のいち推し
ラーメン＆半チャーハン



ラーメンは極めてノーマル
味も普通かな



チャーハンはホントに半なの？



チャーシューゴロゴロで
美味しかったです



もちろん残さず頂きました

未だに外されていない隣の席とのアクリル板に、最終日のお知らせが書いてある。バイキング形式で３０分入替制の無料食べ放題！食材が無くなった時点で閉店だと！

そうか、前日までは普通に営業するから食材は仕入れなきゃいけなくて、残った食材を全て最終日に無料で還元するというわけか。なんとも粋な引き際じゃないですか。人知れずいつも間にか閉店していく店が多い中、潔い店の閉め方だなと感心してしまいました。もちろん混むでしょうから最終日は行かなかったですけど。

青空 L a’麵

今日はまた勤務中の昼飯の写真。和光市新倉に安くてうまい焼肉屋があるというので、わざわざ車でお出掛け。着くと入口に貼紙が、「都合により午後は休業」とのこと。なんてこった、わざわざ来たのに、１１時に開店して１時間で閉めたのか。

よく知らない土地なので、他の店の当てもない。とは言えここまで来てチェーン店では味気ない。困り果てあたりを見渡すと、向かいの駐車場の片隅に、小さな小屋が建っている。あれは飲食店？

OPENとは書いてある
横文字が多いなあ　カフェ？
定冠詞La？フランス料理？



昼から提灯が輝いて



ドライフラワーと
おたまがWelcome



お店の名前も横文字
イタリアン？
YABETSU　ドイツっぽい？



メニューもこ洒落て
やはり洋食店？



よく見ると　ん　台湾まぜそば？



定冠詞のLaはラーメンのラ？



らしくないけどたしかにラーメン屋



しかも外にテーブルが



青空の下で



台湾まぜそばを



堪能できるなんて



店内で食べるのとは



爽快感が違います



恐る恐る近づいたけど
とても美味しいラーメン屋さんでした

冬季限定

今日は久しぶりにラーメンネタ、ところは練馬区桜台。今日の昼は何にしようかとウロウロしていたら、あれっ次男房が開いている、不定休でスープが無くなると閉めちゃうこの店にしては珍しい。

いやいや今月末には人間ドックを控えた身、それまでラーメンは我慢しようと新年に誓ったばかり、ここはグッと我慢して通り過ぎようした矢先、１枚の貼紙が目に飛び込んできました。

なになにあの鶏白湯スープに味噌味が！しかも冬季限定！好物の味噌と限定という言葉に、誓いを忘れるのに何秒もかかりませんでした。

さっそく注文
刻みニラと肉味噌がこんもり



白菜、人参、玉ねぎも入ってる



麺は平打ち麺　黄色いのはコーン



たいへん美味しくいただきました
でも次男房のお楽しみはこれから



別注文の飯玉投入
これで一気にカロリーは高まる



おたまで丁寧につぶしていく
メンマみたいなのはカット叉焼



おこげと海苔の香りが香ばしい
味噌雑炊の出来上がり



薬味は柚子胡椒と



追いガーリックチップ



一杯で二度おいしい
煌めくおたまが完食の証



誓いは簡単に破られました

渚の担々麵

ぼんやり港を眺めていたら、いつの間にか時計は１５時を回り、そういえば腹が減ってきた。いつもならどこに行こうか迷うのですが、今回は事前にリサーチ済み。ここから近い渚町のラーメン「うえ田」に向かいました。

カレーの匂いに惹かれるも



またカレー屋さんが
今度はカツカレーか



ここは初志貫徹　うえ田へ



麺大盛無料
ライス付きには敵わない

店に入るといちばん目に着くところに貼ってあったのが「豊洲丼」、しかも５００円とは非常に安い。でもなぜラーメン屋さんに･･･数量限定か･･･、かなり気にはなったのですが、熱海まで来て豊洲直送を食べなくてもいいかなと今回は見送り。

いきなり惑わすメニューに心乱れるも、落ち着いて本メニューを見る。基本初訪問のラーメン屋さんではスタンダードなメニューを頼むことにしてるのですが、ここのメニューはいろいろと迷わせてくれます。そこへまたしても気になるワードが、「巨匠直伝の･･･」巨匠って誰？

渚の担々麵
頼んじゃいました



担々麵なのに
チャーシューがでかい



しかも低温調理



麺は中太　ストレート



肉味噌は程よくピリ辛



九条ネギもふんだんに



さらに鶏団子が２つ



直伝のスープも上々



もちろん完食したけれど
なんで渚？地名だけ？

コロナ感染隔離中にいちばん食べたくなるのは熱いラーメン。明日には厚労省指定の 療養解除になるので、さっそく食べに行こうかな。

肉そば

今日は久しぶりのラーメンネタ、大手チェーン店「丸源ラーメン」、広く展開している店なので、食したことのある方も多いと思います。この店の一押しメニューは肉そば、店名より大きな看板が自信の表れ。

店内も広くてきれい
脂ぎってべとつくこともありません



卓上の調味料
いちばん奥は拉麺胡椒



オリジナルはどろだれラー油と



特製野沢菜醤　



まずはどろだれで餃子を



ラーメン到着
連れはオーソドックスなしょうゆ
これも美味そうだけど



私はもちろん肉そばで



麺はストレート細麺



ご飯が欲しくなるほど
たっぷり入ったお肉



柚子胡椒おろしでさっぱり感も



味変は揚げにんにくとどろだれで



美味しくいただきました

有名ラーメン店はたしかに美味しいけれど、店主のこだわりと小麦の高騰で価格は上昇の一途。都内では千円札１枚じゃ食べられません。ここのようにリーズナブルな価格で美味しいお店は貴重だと思います。