シュトーレン作った

クリスマスに向けて…ってわけじゃないけど、シュトーレン作りました。



うまく出来ましたー。

全体像はこんな感じ。



友人から美味しいドライいちじくをもらったので、ドライフルーツはいちじくオンリーです。

シュトーレンって言うのは基本的にパンみたいなものだからと思って練習でちぎりパン焼いたりもしました（実際は発酵の温度調整が全く違うから意味がなかったのですが）。



ちぎりパンもなかなか旨し。

ちなみに、これ以前にホットケーキミックスを使った簡単シュトーレンて言うのも作ってみたんだけど、単なるでかいクッキーが出来上がりました。



やっぱりイースト菌を使ってちゃんと作らないと駄目なのねー。

　


　

黒ごまスティック（まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本）なかしましほ

アクセス数の極端に少ないこのブログのなかで、たまに急浮上する記事は、なかしましほさんのレシピを再現した記事です。

今回は、黒ごまスティックを作ってみました。

糸井重里さんの「ほぼ日」で、なかしましほさんを特集するきっかけになったレシピらしいです。

とても簡単だったので私は今回一日で2回作りました。

2回とも、とても美味しかった。

塩のアクセントが効いていて良いですね。

濃い味が好きな夫ですが、パクパクと食べていました。

実家にいた頃は、スマイルビスケット・豆乳きなこビスケット、おそらく他の本に掲載されているおからとチョコチップのクッキーばかりを作っていました。

今回初めてこのビスケットを作りましたが、めちゃくちゃ美味しいです。

かなり、おススメ。

バラの香りのケーキ

通院の途中で頻繁に前を通るケーキ屋さんの外観が可愛くて気になっていたのですが、先日ようやく中に入ってケーキを買いました。

このケーキ、ハート形をしたローズのムースなのです。

ムースはとても上品な味なのですが、マカロンの甘さがガツンと欲求を満たしてくれます。

とにかく、美味しい。

実は他にも3つ買いましたが、どれも美味しかったです。

夫の誕生日はこちらのケーキかしら。



王子駅近くの「ランギャール」というお店です。

ケーキもクリスマス仕様

そごうに仕事用の本を買いに行った夫がケーキを買ってきてくれました。

アンリシャルパンティエです。

ケーキもすっかりクリスマス仕様ですね。

白い山型のやつはホワイトチョコレートでした。

ノエル・サパンと言うようです。

中にベリーのコンフィチュール（？）とオレンジの皮が入っていて良い香りでした。

黒い方はノエル・コロレ。

ベリーとチョコレート、キャラメルムースの組み合わせ。

大き目のアラザンがアクセントになっていて美味しかった。

オレンジの球体はオレンジのゼリー？

白い球体はホワイトチョコレートでした。

ごちそうさま。


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Happy birthday to me...

　傷心のまま自分へのご褒美でYEBISを買って帰った昨夜。

　珍しく母が私の誕生日を覚えていて、ケーキを買ってありました。

　祖母が倒れてバタバタしていたのにね…。

　ありがたいことです。

　まあ、酒気分だったので昨夜はカットフルーツ的なものをチョイス。



　今朝は、カットしたロールケーキにフルーツをあしらったものを朝食に。



　ごちそうさまでした。


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衝撃のスカイツリー

　「スカイツリー」という名のパイです（ほら、上の方がね…）。

　衝撃の便乗商売。

　これを町の小さなパン屋さんが売ってるならまだ理解できる。

　しかし。

　これが買えるのは浅草ビ○ーホテルですよ。

　食べたけど中に何が入ってるのか分からないくらいアレな感じ。

　アーモンドとカスタードっぽいけど…。

　あと、ツリー部分は何も入ってないから正直言って邪魔だった。


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ラ・ローズ・ジャポネのショートケーキ

　最寄駅の近くに最近できたケーキ屋さん（パティスリーって言うのか？）、ラローズジャポネ。

　地域出身の有名パティシエが地元にオープンさせた店と言うことからか、開店から行列が絶えなかった。

　今日、あまりにもひきこもりすぎたので15時過ぎにスーパーに買い物に行って、帰りに前を通ったら割とすいていたのでフラフラと吸い込まれました。

　タイミングが悪く、ほぼショートケーキしかなかった…。

　仕方がないのでショートケーキ（450円！！）を買って帰った。

　最近飲みすぎていたから、今日は休肝日と決めているので、ちょっと贅沢。



　銀色のトレーは外すべきだったわよね？

　スポンジの黄色が鮮やかで、小さいながらもどっしりとしてボリュームがありました。

　450円なりの美味しいケーキでした…。

　キャラメル何とかとかピスタチオのケーキとか、なんか他のものが食べたいなあ。


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　休肝日と言いながら結局飲んでしまった。250ml。

SAISON FACTORYのコンフィチュール「チョコヘーゼル」

　この間買ってもらったセゾンファクトリーのコンフィチュールセット。

　昨日の夜にお酒と一緒にリッツを買ってきたので、満を持して！今日のランチです。



　朝が遅かったから軽めに…と思ったけど、リッツの外箱に書かれたカロリーが高くてげんなりしています。

　まずは、ちょっとだけのせて食べてみる。



　お。そんなにしつこくなく、まだリッツの塩気が勝っている感じ。

　なので少し量を増やす。



　おお。おお。旨いでないの。

　…ということで、リッツ8枚で小瓶の半分くらいを消費しました。

　明日の朝ごはんもこれにしようかな。

　ふたを開けたら早めに食べなきゃいけないもんね…。

　美味しかったけど、ヤンヤン つけボーチョコクリームに酷似していると思ってしまった。


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チロルチョコに踊らされる

　チョコボールが丸いのには理由がある。

　ブラックサンダーが平たいのには理由がある。

　このチロルを食べると良くわかる。



　けして、買って良かったとは思わない。

　買う前からそんな予感はしていた。

　でも踊らされてしまうのです。

　チロルめ…！


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なかしましほさんの「おからのケーキ」

　レシピ本を買ったからにはちゃんと作ろうぜということで、「おからのケーキ」を作りました。

　もっとどっしりしているのかと思いきや、むくむく膨れました。

　菜種油の代わりにグレープシードオイルを使ったからか、ベーキングパウダーが違うからか…。

　味は思ったほどおからの旨みが前面に出ていず…冷めた方が美味しいかなあ。

　ていうか、まだカピカピの端っこしか食べてないからね。

　明日の朝ごはんに食べよう。

　食べたら追記します。

*****

　追記です。

　翌朝食べたらものすごく「どっしり」していました。

　でものどに詰まるような感じはなく、起き抜けでも食べやすい。

　豆乳をたっぷり入れたコーヒーと一緒に、一切れで朝ごはんとしては十分です。

　ただ、朝一で食べるにはちょっと甘く感じるかも。

　使っている材料が少ないので、砂糖の甘味がストレートにきちゃうのよね。

※参考図書：なかしましほ、『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』（主婦と生活社）


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パンプキンパイ

　大好きなお弁当ブロガー（まるべん。）さんのレシピでパンプキンパイを作りました。

　本当に簡単なのにフィリングがめちゃくちゃ美味しかったのですが、買ってきた冷凍パイシートの「発酵バター27%増量」に私と母の胃が耐えられなかったことが残念です。

　次はフィリングだけオヤツに作ろうと思いました。


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なかしましほ さん の「豆乳きなこクッキー」

　以前も参考にしたなかしましほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』を見ながら作りました。

　豆乳がなかったので代わりに牛乳を使用しています。大匙2杯をつなぎとして使う程度ですので、味にはそれほど影響がないかと…。

　元の写真はこんな感じ。（著作権とかよくわからないので、一部、加工して掲載します。）



　もとの写真もかなり茶色いものでしたけど、やっぱり茶色くなりました。

　焼きたてを一つつまみ食いしたら、かなり「きなこ！！」という感じ。

　それもそのはず。小麦粉よりきなこの方が分量が多い。

　冷めてみないと味はわからないけれど、これは好き嫌いが分かれるかなあ。

　この本からはメープルシロップのクッキーとおからのクッキーを作りましたが、おからのクッキーがいまのところダントツで美味しかった。


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失敗スコーン

　スコーンは過去に何度か焼いたことがあって、いつも美味しく出来ていたんだけど、今回は失敗。

　まず、「腹割れ」と呼ばれる縦方向のふくらみから来る割れ目が出来なかったこと。早い話、膨らみ損ない。

　母には「ふくらし粉（ベーキングパウダー？）入れ忘れたんじゃないの？」と言われたけれど、どっこい、ちゃんと入れています。

　まあ、大体の原因はわかっているんだけど。

　薄力粉が切れてしまったので、強力粉の割合が目茶苦茶だった揚句に粗挽きの全粒粉がかなり入っていたこと。

　あとは、酔っ払って作ったこと…。

　オーブンの使い方も間違ってたし。

　底、焦げてるし（熱源の上に直接天板置いてた…）。

　味は…悪くはないけど、以前作った時のような感動的な美味しさじゃないわ～。


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ホットケーキミックスでバナナケーキ

　スーパー簡単。

　私でも出来る。バーミックスがあるからね。

　料理をしたくなったりお菓子を作りたくなったりするときは、なんとなく好きな人がいるときだな。

　なんだこれは。

　本能なのか。

　社会的な刷り込みの成果なのか。

　発泡酒飲みながらだと、イマイチ乙女感がないのは否めない。

　レシピはこちらのブログ参考にしました。

　あ、面倒なので飾りのバナナは省略しました。笑


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間食くらいは手作りで 2週目

　先週に引き続き、なかしましほさんのまいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本から、おからとチョコチップのクッキーを焼きました。

　チョコレートを分量通り入れたらと私にはちょっと多すぎた。

　今、2回戦目を焼いていますが、こちらはチョコレートを2/3にしました。



　あんまり甘くない生地でも、おからと豆乳の風味でおいしくなっているので、チョコレートはそこまでいらないと思う。

　先週は全粒粉とメープルシロップのシンプルなクッキーを3回戦焼いたけど、今日も3回は焼きそう。おからあまるしね…。

　メープルシロップのクッキーは会社で食べるとホッとする味で、口の中がパサパサになることもなく、一週間かけてゆっくりおいしく食べきりました。

　食物繊維が多いからか満腹感も得られるし、よかったな。この週末でまた焼きたい。

　今焼いているクッキーはチョコレートが入っているから、食べるのにすこし罪悪感があるかも。