舞香/マーボーつけ麺@恵比寿

仕事後にヤりたいこと事がある
とか言っておきながら

気が変わった。
めんどくさくなったのである。

元々ヤりたいことは辞めたクセに
何故か遠回りでエビース！！(⃔ ･ω･ )⃕↝

ノープランでフラフラ
久々にコチラの店に漂着


チャーハンを頼むつもりでしたが、
席についてメニューを見ると
マーボーつけ麺の文字が私を誘っている

つー訳で、マーボーつけ麺到着
麺はちょい少ない？
おそらく150gちょいくらいかな？


なんて思った刹那
マスターからステキな一言♪
「小ライス付けられるよ」

もちろんお願いしましたよ！！(T_T)
うーん、
ココはチャーハンも大盛り無料だったし、
ホスピタリティに溢れておる。

麺が少ないって言ったの撤回！！(>人<;)
ちょうどいいデス‼

さーて、改めて観察。

まずはつけ汁
普通のラーメン丼に並々とスープとマーボー
醤油ラーメンを濃いめにした感じのスープに
辛味の少ないマーボーがたっぷり鎮座


麺は見た目通りプリップリ。
マーボーを絡めながら頂くと
なんというか、
しっかり手作りの味がして落ち着く旨さ



ちょっと大人しめなので、
途中から卓上の具入りラー油でブースト。
にんにく等入っていて、良い味変デス


そして、麺を食べきったらお楽しみ
もちろんセルフマーボー丼デス

すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店/煮干ラーメン@渋谷

そんなに腹は減ってなかったけど
仕事終わりにヤりたいのに事があったので
腹ごしらえです。

凪。

コールは塩、味薄め、油少なめ、5辛、
いったん麺増しというお気に入り基本パターン

少し前にBASE RAMENは頂きましたが、
デフォのラーメンは相当久々な気がします

あれ?なんか違う


麺はいつも通りだけど


スープに濁りが少ない？
炊き込む時間減った？
それとも、BASE RAMEN用のスープに
ダシガラを回してる所為？

なんかスープ自体のコクが少ないような？
チャーシューもしっとりしていない？


積極的にレギュラーメニューも
変化させていく凪の姿勢は良いと思うが、
今回の変化は好みではないかな。
しばらく様子見である

ゴチソウサマー(ΦωΦ)