ラーメン凪 豚王 渋谷本店/煮干ラーメン@渋谷

空腹感に負けました‼(；ω；)

この日は寄り道する気なかったんですが、
空腹感がいつも以上で耐えられずにフラリ
とこちらへ

凪の豚骨ラーメンがメインの別業態ですが、
こちらでも煮干ラーメンが頼めます。
煮干つけ麺もありましたね。

といった訳で煮干ラーメン¥820に突撃☆

普段はお好みを細かく選択するのですが、
今回は麺を中盛にした以外はデフォで注文


着席すると8割位席が埋まっていて替玉コールが
常に飛んでたのですが、厨房とホール各1人体制
で明らかに回ってないね。

隣席に座っていた先客二人組は豚王ラーメンと
煮干ラーメンを頼んでたみたいなのですが、
隣客Aが豚王ラーメンを完食しても隣客Bの
煮干ラーメンはまだ来ません。

(-ω-).｡oO(こりゃ俺も相当待つな)

と覚悟を決めた所で、俺とBの煮干しが同着‼


隣客Ｂカワイソス(´･ω･｀)

なんて思ったのもつかの間…
写真ではわかり難いけど、麺がボロボロに
短く切れまくり(^_^;)


茹で始めにほぐさないで、くっついた後無理に
ほぐしたでしょ？ダマも多数あったよん


うーん…
いったん麺リフトみょーん!!!!!!‼



テーブル席しかないこちらだと、フロア担当が
替玉対応で厨房と席の間を往復するタイムロス
が大きくて、とても大変そうに見えました。

店の形とキャパ、店員さんの配置人数考えると、
麺の茹で時間が長い煮干系メニューは外した方
がいいんじゃないかと思ったりしました

豚王と凪の渋谷東口店は距離が離れてないの
だから、被るメニューは無くして差別化した
方が色々とメリット多くないですかね？

なーんて書くのは大きなお世話ですよねー

ゴチソウサマー(-ω-)