本日のごはん 2月2日
2月2日本日のごはんは、
「恵方巻」
「蒸し芋」
「打ち豆汁」でした。
今日は節分の日にちなんでツナとコーンマヨ、きゅうりとパプリカの甘酢和え、椎茸甘煮とでんぶの3種類の細巻きを作りました。
さつまいもはしっかりと蒸し、柔らかく、甘みの豊かな味わいになりました。
打ち豆汁はかつお出汁に打ち豆、大根、牛蒡、人参を加え、じっくりと煮込み、米みそで味付けをし、万能ねぎを加えました。
午後のおやつは「きな粉蒸しパン」でした。
米粉ベースの生地にきな粉、黒糖、豆乳を加え、蒸し上げました。