四谷の駅そばのしんみち通りにあるのが
こもり。
旭川ラーメンを出すお店として、なかなかの有名店で
以前、近くのクライアントで打ち合わせをした後
来たことがあり、今回は２回目の訪問です。
前回は味噌ラーメンにしたんだけど
周りの人たちが醤油ラーメンのオーダーばかりだったので
今回は醤油ラーメンをオーダー。
ここの特徴は、細麺、中太麺、平打ち麺から
麺を選べるシステムで、醤油には細麺がおすすめとのこと。
ただ、僕的に細麺は好きではないので
珍しい平打ち麺にしちゃいました。
で、味は・・・
鯵干しの風味と酸味が際立つスープは
あっさりしているけど旨みに溢れていて、なかなかいい。
麺は平打ち麺なので、しっかりとした食べ応えと
小麦の風味が味わえる。
バランスとしては、やっぱり細麺のほうが合っていそうだけど
これはこれで美味しいよ。
次は、味噌ラーメンに平打ち麺かな。(笑)
