セミナー参加のため、ひさびさ品川へ。
セミナー開始までまだ時間があったので
これまたひさびさ、ラーメン屋さんの集まっている“品達”に行ってみた。
前はどこも長蛇の列だったけど、空いててびっくり！
12時半と昼時にも関わらず、どこもほとんど行列がない。
あの“なんつッ亭”でさえも数名程度・・・。
これで大丈夫なのか・・・。
ということで、入ったのは
やっぱり、なんつっても“なんつッ亭弐”！
日本でも１・２を争う、トンコツラーメンの有名店です。
基本のラーメンを麺固めでいただきましたが
相変わらず、お店自慢のマー油が効いてていい感じ。
ただ、その分スープのコクが感じられず
ちょっと物足りないところもあるかな。
本店のほうがやっぱり美味しい。
（ちなみに、本店は、神奈川県秦野です）
多店舗にすると、どうしても味にばらつきが出る。
だから、どうせなら「麺屋武蔵」のように
別ブランドを何店舗も作って
お客に同じ味を期待させない、ってのもありなんだね。
改めて思うけど
やっぱりラーメン屋さんの経営は難しい・・・。
あの時、やらなくてよかった～～。(笑)
