物件の内覧

今日は朝から幾つかの物件を見てきたよ。

なんの物件かというと、いまパートナーと進めている
新しくオープンするショップ＆デリのお店。

これまでの概念を打ち破って
新しい価値観の提案をしていくことで
笑顔と幸せを家庭に満ち溢れさせたい。

この取り組みが大きくなれば
会社とお客様が幸せになるだけでなく
一次産業に従事する皆さんにもプライドとハリ
安定した収入をもらたすことができるし
それに付随した企業にもメリットをもたらせる。

この企画に賛同してくれて、参画したいというお話も
数多くの外食企業、FC企業からいただけているので
やっていることは間違いなく、後は広げていくプランニングだけ
といった感じになってきた。

さぁ、これからがスパート！

今日の物件は面白そうなので、この場所で
６月中にはお店をオープンしたいなぁ。

鶯谷 ラーメン長山

鴬谷の坂下にあるのが、長山。

ここも僕のお気に入り。
近くにある、麺処遊よりも好きかな。(笑)

入り口脇の券売機で食券を購入して、食券を出すときに
サービスの大盛（3割増し無料）と細麺or太麺を選びます。

僕のお勧めは味噌ラーメンなら太麺、醤油ラーメンなら細麺かな。

味噌ラーメンは、札幌ラーメンのように
フライパンでスープと味噌を混ぜ温めながら作ります。
結構、にんにくの風味が効いていて、その後に味噌の風味が鼻を通る。
旨みと風味が濃厚なだけに、やっぱり太めの縮れ麺がぴったりだね。

醤油は、味噌と違って魚介系で鰹節の風味を生かしたタイプ。

その時々でまったく異なる２タイプを選べるうえに
両方ともレベルが高いことがここの凄いところだよ。