高円寺で、クライアントと打ち合わせがあったので
そのついでに、界隈で評判になっているラーメン屋さんに行ってみた。
麺屋はやしまる
クライアント一押しのラーメン屋さんで
冷やし坦々麺や塩系がお勧め、とのことだったのですが
最初の訪問でもあるし、気温が少し高いので
「醤油つけ麺」にしてみました。(汗)
魚介と豚・鶏？のバランスがよく
最近流行りの濃厚とは一線を画した
非常に丁寧な仕事がうかがえるスープ。
このスープなら、確かに塩も美味しそう。
（周りはほとんど塩＋ワンタンだったよ。）
麺はストレートの中太麺。
もちもちとして、なんとなく稲庭うどんっぽかったかな。
こういう丁寧な仕事のお店が”人気店”だと
なんか嬉しいというか、ホッとするね。
”醤油つけ麺”も美味しかったけど
今度は絶対”冷やし坦々麺”にしよう！！
