銀座 ”佐藤養助”

　　

ランチで銀座の”佐藤養助”へ。

お店の名前で”佐藤養助”って不思議な感じですが
稲庭うどんのブランドで、一子相伝の逸品を販売している
佐藤養助商店の品物を扱っている秋田郷土料理のお店なんです。

ランチは稲庭うどんオンリー。
その中から今日は、せいろ二味（しょうゆ、ごま味噌）を注文。

　　

腰があるつやつやのうどんはのご越しがグッド。
滑らかな舌触りでつるりんとのどを通っていきます。
ラーメン大好きの僕ですが、この食感は癖になりそう。

つゆはしょうゆも美味しいのですが、胡麻味噌の濃さ、風味がいいですね。
ちょっとドロッとした甘目なタレが美味しかった。

親に食べさせてあげたくなる味です。
今度、連れて行こうかな。