新宿御苑前 "ひるがお"

　　

新宿御苑前にある"ひるがお"にて昼食。
ここは環七通り沿いの有名店”せたがや”の支店です。

　　

オーダーは塩玉らーめん。

深いコクとまろやかな塩の旨味が絶妙にマッチしたスープが最高です。
スープが弱かったり
それを補うために入れた食材のインパクトがありすぎたり
という塩らーめんが多いなかで、ひるがおの塩らーめんは
見事なまでに直球勝負で潔さと心意気を感じて◎。

麺、メンマ、チャーシュー（焙った香ばしさのなかにたっぷりの旨味あり）
岩のり（じゃないかも）、味玉もそれぞれが美味しい上に
バランスがとれているので、食べ終わったあとは充実感に包まれます。

　　さすがに、店のこだわりを明記しているだけあるなぁ。
やっぱり商売は自分の自信があるものを提供するのが基本ですね。

　　　　勉強させていただきました。

ひるがお 新宿御苑前店 （ラーメン / 新宿御苑前）
★★★★★ 4.5