羅針盤の針が止まった年【後編】

’あらた　おん’のＨＰはこちら。

寒い日が続いていますが、日差しは 確実に明るさを増してきましたっ！
いやはや、前回更新から、いきなりバレンタインデーですかみたいな。。。
長々とブログを放置しまして、誠に 申し訳ございませんでした。
放置中、沢山のコメントやメールを頂きまして、ありがとうございました
皆様にご心配をお掛けしていた風邪は、すっかり治っていたんですけども…。
運転免許の更新に行けなくなりそうな程ハードスケジュールになりまして。
先日、全ての〆切に間に合いまして、ほっと一息つけたといったところです。


　
さて、前回、 どこまでお話ししてましたっけ （←間隔が空きすぎて、記憶が～。詫）

えーっと。そうそう。話は昨年まで遡ります。。。とあるクライアントさんから、
『うちは、不味そうじゃない程度に写っていればいいから。』 と言われて、
「どんなにお金を積まれても、仰るような撮影はできません。」とお断りしたものの。
仕事を降りることで、お世話になった方々を裏切る結果になったのでは？
と悩んだ所から話を再開しましょう。

もし、これが駆け出しの頃だったら、「料理写真をなめんなよ！」と言えたでしょうが。
義理と人情の板挟み。ここを上手に切り抜けた方が、だれも傷付かず。仕事人として
その方が妥当な行動だったのではないのか。と、しばらくの間、迷いました。

しかし、いっくら考えてみても、無理なものは無理なんです。
食の現場に携わる人々を、バカにするような態度で雑誌を創る人々の利益のために、
カメラの前に立てないというか。絶対に、シャッターが切れないと思いました。

丁寧に作られた物は、丁寧に扱われなければならない。
気持ちを込めて調理された料理は、作り手の気持ちを届けられるように写し出したい。
時を経て伝えられてきた製法を、時代背景が分かるようなしつらえで見てもらいたい。

それが、バカみたいに、本当にバカみたいに仕事に取り組んできた職人さんに対して、
尽くすべき礼儀であり、カメラマンとして料理の撮影に臨む私の信念です。

そういえば昔、タウン誌のバイトをしていた時、同じような事を言われましたっけ。。
「飲食店もピンキリ。あなたが考えるようなハイレベルな写真を、誰も望んでない。」
例えそれが、TPOをわきまえた常識的に正しい仕事術だとしても、受け入れられません。

今まで学んできたこと、これから果てしなく学んでいくことの全てを、
写真の中に表現出来るように。今後も、撮影に一切、手抜きなどしない。

そして、いつの日か、食文化そのものを、描き出せるようなカメラマンになるために。
自分にできる最大限の努力を重ねていきたい。それが昨年、私の出した結論です。

さて。２月も半ば迎えてから、今年の抱負を語るのも心苦しいのですが…。
2010年最後の日に。「何一つごまかさず、ベストを尽くして１年を終えました。」と、
私に力を貸して下さった方々に、胸を張って言える年にしたい、と思っています。

さあ、明日から又、全力疾走で行くことにします。
もう子供みたいでしょ。自慢になりませんが、精神年齢は小学生並みで～す

　今日の写真は、ウィーン菓子の「クレームシュニッテン」です！　
　　　フランス菓子のフィユタージュ（パイ生地）と配合が少し異なります。
　　　冬場はパイ生地の仕込みが楽になりますね。手の温度が高いので、助かります。
　
　　　撮影についても、少し触れておきましょう。
　　　光り物の撮影は、カメラマンの腕の見せ所と言われます。
　　　複雑な写り込みが見せる陰影に、出会える瞬間が、とてつもなく好きです～。
　　　４×５ HORSEMAN LX / シュナイダーマクロジンマー180mm / Velvia100F /
　　　コダックの印画紙メタリック/B2サイズ で出力した物が、仕事で採用されました。
　　　デジタルカメラでは表せない世界があるのだと、気づかせてくれた撮影でした。