【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】
【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】に
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
～美味しそう！の先へ、魅力を表現する料理写真講座～
の様子を掲載して頂いております！
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。
気持ちがこもった料理は、心と体を癒してくれますよね。
御宿にある「温石」は、まさにそんなお店です。
到着する時間から逆算して、伊勢海老をさばき始めたり。
江戸時代の文献を紐解いて、お酢を合わせてくださったり。
一人一人の健康状態まで考えて、調理法を変えてくださいます。
赤坂プリンスで和食の総料理長だった板橋料理長が
故郷で営まれているお店、それが「温石」なのです。
いつも思うのですが、テレパシーでもあるのでしょうか？
私が疲れた時、こちらのお料理に、板橋料理長のお言葉に、
どんなに励まされ、今まで仕事を続けてこられたことでしょう。
元気でやってます！というご挨拶に、
１年に１回は、訪れたいお店です。
（本当は、季節ごとに伺いたいのですが。詫）
千葉の御宿は、蛍の生息地でもあるので、
今年は、６月に伺う予定にしております。
皆様、御宿に行かれる際には、ぜひ、お勧め致します。
http://r.gnavi.co.jp/9v2pu2e50000/
＊昨年、伺った時の私のコンデジの写真を掲載しておきますね。
休みにカメラは持ち歩かず、コンデジ画像で申し訳ございません！