たらと豆腐の小鍋

晩ご飯を簡単に作っちゃいました。

タラととうふなべ、そら豆、さつま芋のてんぶらです。

さつま芋はビタンミンＣが豊富なので、これからの紫外線で増える、

シミそばかすを抑えてくれますよ。ビタミンＣは熱に弱いので短時間で加熱できる

調理方法がいいですよ。

さて、昨日「なすのビリ辛煮」を乗せましたが、おまけでレシピを紹介します。

なすのビリ辛煮　レシピ　３人分

材料

なす　　２５０ｇ（長ナスだと２本）
長ネギ　１/２本
にんにく　１かけ
生姜　　　少々

調味料

豆板醤（辛いみそ）小匙１/２
甜面醤（甘いみそ）大匙１/２
スープ（鶏がらスープ）１００ｍｌ
醤油　　　　　　　大匙１
味の素　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　大匙１（同量の水で溶く）

・なすを７～８ｃｍの長さの拍子切りにする。
・ネギとショウガ、にんにくはみじん切り
・フライパンに油をひき、材料をいれて、なすが少ししんなりするぐらい炒める。
　このとき、みじん切りの材料が焦げないように。
・スープと調味料を入れて、弱火でなすが少しくったりするくらい煮る（２０分ぐらい）
・水溶き片栗粉でとろみをつける。



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