目に鮮やかな料理？

　目にも鮮やかなタラのすり身ダンゴの蒸し物。
　中華点心風で、見た眼もきれい…　　



　この具を皮で包んでギョウザに…
すり身ダンゴとともに、フライパンで蒸し焼きにしました。



　この黄色いのは「コリンキー」
　最近開発されたカボチャの一種ですが、実は冬瓜みたいな味。
　デンプン質がないので、とってもヘルシーです。



　生でスライスしてサラダにすることが多いのですが、
今回は、４mmくらいに刻みます。


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　黄色を生かしたいので、タラやカレイなどの白味魚…。
これをフードプロセッサですり身にします。


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　コリンキーとさっくり混ぜれば、具の出来上がり…



　ギョウザの中身だけ丸めれば、すり身ダンゴに…



　今から、黄色い色が透けていて、
「蒸したらどんな色になるんだろう…」って、ワクワクです。



　完成～　　切り口が何ときれいなのでしょう…　
　見るからに、おいしそう…　


　とっ、ところが…

　あえなく　失敗！
　見た目とは裏腹に、食感がねっちょり…
　ちょうど、お餅を煮溶かしてしまったような…、
　　　　　　　　　　ゆるい粘土のような口あたりなのです。
　本来、コリンキーのシャキシャキ感が、
　　　　　　　　　　　すり身に織り込まれるずだったのですが…
　ののちゃんの感想は、画像にマウスを乗せてね！
　色を残して、食感を良くするアイデアを募集します。




　　今朝９時の富士山　　　　（横浜市神奈川区片倉町から）
　手前は、丹沢大山 1,252m
　　これから富士山のすそ野まで雪で覆われていきます。



　ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞのご紹介　さっちゃんは、２１歳の長寿猫…。
でも、最近２３～４歳だということが判明…。
健康長寿の秘訣はあるのかな…？ 　　　　 「11/17」追補　



　　サバのすり身を肉代わりにした麻婆豆腐。
弁当を斜めにしてもこぼれないよう、片栗粉でやや硬めにまとめています。
　ひとつのお弁当に、中華、イタリアン、和食と並んで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飽きが来ません。　　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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