横浜はいい天気

　横浜は、秋晴れ…
　臨海都市の”みなとみらい”地区が、近未来っぽい…。



　この日、大さん橋を通りかかったら、
　　大型客船のﾀﾞｲｱﾓﾝﾄﾞﾌﾟﾘﾝｾｽが、入港していました。



　港は、芝生の公園になっていて、
　アイスを食べながら、ゴロンゴロン…　



　左に目をやると、かまぼこ形のｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙホテルが…
　犬や（猫の？)散歩には、いい季節かも…



　この日、めったにお目にかかれない
20サイズ（200g／尾）のサンマを発見。しかも格安。
これ、料亭サイズなのです。　サンマのサイズは　　「ｺﾁﾗ」



　アカマンボウ　　ｺﾁﾗ　が格安。
　切り身になっていたので、
　　　　　　　さっそくエゴマの葉とチーズをはさんで、フライに…



　トロッとチーズが溶けておいしぃ～　　
　パンにはさんでもおいしー。



　これは、青森の方のアピオス（＝ホドイモ）。
　今年はうちも、他のかたがたのも、花が小さかったみたい…
（アピオスを植えた方は、ご一報を！）



　（未公開画像）

　夏から秋にかけては、活動的だったな…
　何か、目的を持ってキビキビ動いていたような…　


　（未公開画像）

　　ベンチでまったり、ご休憩…　
　表情もおだやか…　


　（未公開画像）

　　ところが…ワンコが来ると…
　とたんに、臨戦態勢になっちゃうのです。　


　（未公開画像）

　でも、一難去れば、通常業務の花壇の点検…　
　いろんな人に、モフられちゃうのです。　


　2013年ＵＰ動画　　　　　草をかき分け歩きます……　

　「夏の日の散歩」　　サクサク公園を歩きます。　
　の大きな画面で見よう…
　どのシーンが好きか、教えてねっ


　イオンのお買い物猫バッグ。ひとつ多目に買ったの。
　送料込380円でお分けします。（詳しくは、画像をクリック）　



　大判のアジは、フライにすると、食べ応えが…
　イカのすり身は、プチプチ感を残してすったので、
　　食感が何ともいぃ感じ…　　トマトには、タバスコもちょっと。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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ミントシロップの作り方

　ミント類の季節もそろそろ終わり…。
　でも、引き抜いて捨てないで…　
　　おいしい、ミントシロップを作りましょう…　
　冷たい水や炭酸で割っていただきます。　　モヒートにもねっ！



　ご近所のミント。
引っこ抜いていたので、少しもらいに…


gifｱﾆﾒ
　エキスを抽出するので、
　茎や葉が固かったり、花が咲いていても大丈夫。



　水でサッと洗らい、表面のホコリを落とします。
　紛れ込んだ他の葉っぱや、枯れた葉を取り除きます。



　水と同じ目方の砂糖を煮溶かします。
　水500ml なら 砂糖も500g 。



　　火は中火。
茎は、取るのが面倒なのでいっしょに…in
本当は、葉だけでいいんだけれど…



　 沸騰”前”に、1回天地を返します。
グツグツ沸騰しだしたら、すぐに火を止め、
　　フタをして10分蒸らします。　　　 ”煮過ぎ注意”



　完成～
茶こしでこして、ガラスびんなどに保存します。
　冷蔵庫で１週間くらいで飲み切りましょう。
　作り過ぎたときは、ペットボトルに入れて冷凍庫へ。　

　いただくときは、レモンやスダチをたらすと、さらにおいしい…　


　　　　　　　 　　　 　　　　500cc　
ミントの葉　……………………………………　葉を100枚
水　…………………………………………………　500ml
砂糖　………………………………………………　500g

　保存する際、クエン酸やビタミンＣを１ｇ加えると
　もう少し長く保存できます。
　キャットミント、キャットニップで作ると
　　　　　　　　　猫に狙われるので、注意。　



　（未公開画像）

　抜けるような秋空の下で散歩…　
　ドンドン歩いて積極的…


　（未公開画像）

　ときに、ブサ顔に…　
まぁ、これもののちゃんの姿だからね…


　（未公開画像）

　定番のくつろぎ方…
　高いところなら、遠くのワンコもすぐ発見　　


　（未公開画像）

　マリーゴールドが、ワッサワさ…
　毎日、花壇の点検…。　　ごくろうさま…　



　北海道で雪なんかﾍｯﾁｬﾗ猫のはなざわさん…
　ﾌﾞﾛｸﾞ”ざわざわの日々２”のおかかさんよりおみやげが…
　魚介いっぱいのおせんべいが濃厚ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ。
　マルセイｷｬﾗﾒﾙと、　拭きごこちの良い今治のタオル…
　おいしいもの、ありがとー　



　ときたま、海辺でお弁当…　　　横浜港シンボルタワー
　くつ脱いで、海を見ながらのお弁当は、おいしいな…
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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サンマの選び方

　　今回のご紹介は、”知って得する、サンマの選び方”です。
　秋も本番、おいしいサンマで、季節を楽しみましょう…　



　今年は、昨年に続き不漁でしたが、
　９月中ごろから釧路・根室沖で、ドンドン獲れだしました。
　これからは、１尾１００円を切っていくでしょう。　



　ところで、鮮度はどう見るの…　
　ごらんください。このように、　"下アゴが黄色い”のが目安。
　刺身にもなるし、脂も乗っています。　　



　次は、魚の”大きさ”です。
　お店の雰囲気に呑まれて、つい衝動的に買ってしまう…、
　そんなことがないよう、チェックしましょう…、
　ポイントは、”箱 ”です。



　実は、サイズは箱やフタに書かれています。
　このサンマは「２６サイズ」。



　これは、｢２３サイズ｣。　箱に２３尾入っています。
　サンマは、大きいのも小さいのも、たいていは４kg箱で流通します。
　つまり、数字が大きくなると
　　　　　　１尾当たりは、小さくなるのです。

　この箱だと、４０００ g ÷　２３ 尾 ＝　１７４ g／尾
　


　図にすると、こんな感じ…
　大きくして見てみよう、画像をクリック！



　たとえば、売り出しチラシに、「３尾３９８円」とあったら、
Ａ店のは　２３ｻｲｽﾞで　３尾合計は　５２２ｇ
Ｂ店のは　２５ｻｲｽﾞで　３尾合計は　４８０ｇ
　その差４２ｇで、小さな卵１ヶ分も違うのです。
　金額にして、３２円　分も損してしまう…


gifｱﾆﾒ
　お店に行ったら、ちょっと、ｷﾗｷﾗ袋をめくって、確認してみましょう。
　パック詰めだったら、店員に
　「これ、サイズは２５入りの…？」って聞けば、
　”このお客は、詳しいな…”って思われちゃいます。　
店員が、「今日は、２３入りだよ」って言ったら、
　「ンン」って、鼻濁音で欧米人風にうなずくと、さらにかっこいぃ…



　　居酒屋だって、「大将！、このサンマ、２３入りの…？」
（この、”入り”が市場用語で、ツウっぽい…）
って聞けば、「関係者かな…」って一目置かれちゃいます。
　塩焼きつついて、「２３入りくらいかな…」
なんて、ひとりごと言えば、周囲から注目…　　　かも
　さりげなく説明して、みんなの話題の中心に…
　「昔は、８kg箱だったわけ…」　　ｻﾝﾏのｳﾝﾁｸ1
　「サンマには胃袋がなくて…」　　ｻﾝﾏのｳﾝﾁｸ2
　「冷凍モノと見分けにくい…」　　ｻﾝﾏのｳﾝﾁｸ3
みんなで、サンマで盛り上がりましょう…　


　（過去画像）

　鮮度が良ければ、猫だって大好きです…。
　焼いて、ほぐしてあげてもいいよね…

　（未公開画像）

　　ハグハグ、モグモグ…　おいしいな…　
　お誕生日や旅行帰りだと、こうして”お造り”をサービス…　　



　ふつうのお皿に盛り付ければ、人間用に…　
　みんなも、いろいろ工夫して食べてね…　


　（未公開画像）

　　「サンマのことは、私に聞いてねっ！」　のの　　



　今が季節のヤリイカ…。ジャガイモに味が染みておいしい。
　イワシすり身ダンゴが、洋風で味のアクセントに
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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[9/20]追補
　サンマのアニサキス症についてのご質問を
　　　そばかす 様からいただきました。
　タラやサケには、アニサキスの幼虫が比較的多く、冷凍してから刺身にします。
　一方、サバ、アジ、イワシ、サンマ　などの青魚にも、ときおりいます。
　しかし、多くのスーパーでは、これらの刺身が定番となっています。
　元々、アニサキスの幼虫は内臓にいて、時間とともに鮮度が下がってくると、身のほう移動します。
　サンマの場合の見分け方は次のとおり。


　このように、内臓がポロッと固まりで取れるときは、
　アニサキスの幼虫が身に移っていることは、まずありません。
　逆に、内臓が形なくドロドロに解けているときは、生食はやめましょう。
　詳しくは、厚生労働省のパンフをご覧ください。　　ｱﾆｻｷｽ予防

山梨の山奥へ…

　　連休の関東は、いぃ天気…
暑くなく寒くなく、気持ちいい。　富士川を走ります。
　大きくして見てみよう…、画像をクリック！



　静岡との県境に近い早川。
ちょっぴり冷たい水が、いぃ刺激…
　流れのよどみには、こんなのが…。画像にマウスを乗せてね！



　壊れたつり橋を見上げて、汗をぬぐいます。
　何ともすがすがしい気分。　



　標高1000mで咲いている花。長さは10～12cm くらい
　　　だれか、この花のなまえを知っていたら教えてね！
[9/15]追補
　この花は、ブッドレア　だそうです。
　　　　めんまねえちゃん、　教えてくれて、ありがとう…



　山道をかなり登って来ました。
リニア新幹線が、ここから２km上流(手前側)にできるらしい。
　そのトンネルから出た残土は、
　眼下に見える道路付近が、捨て場になるんだって…。
　”隣町と併せて、600万立方ﾒｰﾄﾙも出る”と新聞に…。



　こんな高いところに、急に集落が　
家は、いっぱいあるけど、もう高齢者が２１人しか住んでいない。
２月の山梨豪雪で、孤立してしまった地区。



　ソバの花が満開。　
シカやイノシシ避けに、ネットで囲ってあるみたい。


gifｱﾆﾒ
　川のほとりに、壊れた水車小屋が…
　自然エネルギーの利用としては、究極的かも…



　中には、精米用の臼や、粉挽き用の石臼が。
水車さえ回れば、すぐにでも動きそう…



　廃道の脇には、赤シソがいっぱい…
さっそく、シソジュース用にいただきました。



　帰りの河口湖大橋。
　残念だったのが、地元で食べようとしたおそば…
　おばあちゃん２人で切り盛りしていたけど、客多過ぎで間に合わない
　次回かな…　
　富士山の脇を通って、無事、帰途に着きました…。



　（未公開画像）

　この季節は、お散歩にもってこい。
　「どうぞ、モフッてください」って言っているようなもの…
　大きくして見てみよう…、画像をクリック！


　（未公開画像）

　花壇の点検中。
　でも、ちょっと、お顔が固いわけは…
　大きくして見てみよう…、画像をクリック！


　（未公開画像）

　　そぅ、向うにワンコがいたのです。
　これまで、かわいぃイメージの写真ばかりを選んでいたけど、
　こんなお顔するときもあったのです。


　（未公開画像）

　　もうすぐ、おうち…　走る走る…　
　こっちを向いて、何か話しています。　



　Yomogi さんから、秋田名物詰め合わせ…　
　ﾊﾀﾊﾀ燻製が興味津々。　　 ありがとう　
　ハタハタパイは、画像にマウスを乗せてね！
　ハタハタでできたしょっつるが入っているらしいけど
　そんなにしつこくなくて、いい感じ。
　（夜のお菓子…　とは、書いてありませんでした。）
ﾊﾀﾊﾀ


　アジのてんぷらが、ｱﾝﾁﾀﾞｲｴｯﾄだけど、おいしい…
　皮付きジャガイモをそのままビートと煮ると、中まで真っ赤に…
　塩コショウと底にはカラシが…
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　夏のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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秋のうつろい

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　近所の公園へ、”秋”を見つけに…　
　これは、危険植物の”ワルナスビ”。　　　　名まえもコワィ
　トゲトゲで子どもたちがケガをしないよう、
　　　　　　　　　　　　　　見つけては引っこ抜いています。
　実も有毒なので、ｱﾌﾞﾅｲｱﾌﾞﾅｲ　



　カナメモチも、今では緑一色…
　これが、４月にはこんな色だったなんて…　　　　



　燃えるように真っ赤です。
これが、グングン緑色になるんだから、自然って不思議…　



　コスモスが、季節のさわやかな風に揺れています。
　秋を感じさせる花の代表かな…


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　コスモスらしい色。
　黄色いのもあるらしい…



　（未公開画像）

　　ののちゃんもコスモス畑を点検していたね…。
　ぅんぅん、猫にしては、背筋が通っているかな…


　（未公開画像）

　秋色のコスモスにすっかり馴染んでいます。
　耳も、前を向いているのでリラックス…　


　（未公開画像）

　やっぱり、やさしい感じの女の子顔ですね…　
　赤い花が似合ってます…　　（親バカかな…）
大きくして見てみよう、画像をクリック！


　（１枚は未公開画像）
gifｱﾆﾒ
　親子に見つかって、ダッコされちゃいました。
　女の子は、猫が初めてだけど、ののちゃんなら大丈夫　
　もー、　猫が大好きになりました。



　イオンのお買い物猫バッグ。ひとつ多目に買ったの。
　送料込380円でお分けします。（詳しくは、画像をクリック、 を見てね）　

アピオス（ホドイモ）を植えて、育った方はｺﾒﾝﾄ欄にひとこと。
　また、ブログＵＰ下方は、掲載日を教えてね。


　2013/9/10ＵＰ動画　

　「セミの声・猫と散歩」　
　 　　　　　　　　　　　　散歩中、セミの声がいっぱい…　
　の大きな画面で見よう…
　　この動画には、イリュージョンのシーンがあります。
　わかった人は、注意力合格点です。　



　イワシのポテト・カボチャフライがおいしい。
つぶして、炒めタマネギを混ぜて、お寿司のシャリの形に・・・
開いた小イワシの内側にマスタードを塗って、
　　　　ポテトを抱かせ、パン粉を付けて揚げました。　　
　シソが香り立つトウガラシ味噌が、食欲をそそります。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　夏のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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