野菜たっぷりのヘルシーな和風献立です。
一人のご飯はどうしても野菜不足になります。そんな時に
な献立です。【豚肉のたっぷりにら添え】
１・豚肉は塩、コショウしておく
２・にらは３㎝,にんじんも３～４ｃｍに切る。
３・鍋に湯を沸かしにんじん、にらを入れてゆで、ざるにあげる。
４・ボールに3を入れ、ゴマ油大１、醤油大1・5、酢大1/2で合える。
５・フライパンで肉をこんがりと焼く。
【なすと赤ピーマンのゴマ煮】
１・なすはヘタをとり,ひと口大の乱きり
２・ピーマンを切る、さやいんげんも２～３㎝に切る。
３・サラダ油を熱しなす、ピーマンを炒め、サヤインゲンも加えて炒める。
水1/2C,酒大１、砂糖大1・5、醤油大1・5を入れフタをして10分煮る。
４・煮汁がなくなってきたらすりゴマを加えてサッと煮て、器に盛る。
※すりごまが入って美味しいです。
【じゃことシソのご飯】
１・青シソを５㎜角に切る。
２・ご飯にちりめんじゃこを混ぜ、シソも混ぜる。
今日は静岡産の”釜揚げしらす”が手に入ったのでチリメンジャコの代わりに釜揚げシラスで・・・
・・・・今日の献立はこれだけのはずでしたが・・・
静岡産の”桜海老”を見てしまったために・・
桜海老のかき揚げ大好きなので・・・一品増えてしまいました
釜揚げしらす、初めて聞きました
うどんの上にのせても美味しいです。
釜揚げしらすは多分普通のシラスと見た目は同じですが・・・関東のシラスと静岡で食べるシラスは全然味が違いますね～
静岡のシラスは”ふわっと”してるんですよ～シラスはこちらのスーパーでは買いません。でもたまに静岡産で味見が出来て美味しいと買います。今日もシャポーの魚売り場で特別に静岡のシラス売っていて、味がまーまーだったので買っちゃいました～
一度くりおねこちゃんに静岡のしらす食べさせてあげたいナァ～美味しいよ～
私だったら、お惣菜を買って済ませ出来た時間でPC
食べる事大好きなので苦にはなりませんねぇ～
何日か手抜きでお惣菜買ってきて食べてたら胃の調子悪くなりました～
ナスの煮物は時々作るのですが、ゴマを入れるのは思いつかなかったわ。今度やってみます。
のんさんのふるさとは静岡ですか。
私の兄が三島に住んでいます。
自分が食べたいとなると・・動けます
ナスの煮物意外と美味しいのでびっくり
ゴマが入ってまた味が
一品に加えてみてね。
三島に主人の兄夫婦も住んでますよ～
そー言えば”クレマチスの丘”って知ってますか？
クレマチス大好きだから一度行きたいと思ってるんですが、
きっと連休は混んでるでしょうね。
いつか行ってみたい場所です。
のんさんのお料理は、酢を多く取り入れられてますよね？
これからの季節、さらに食欲をそそるお味つけですね。
私は大好きなのですが、主人も父もダメなんです。
自分の分だけ、別皿でチョロってかける程度です。
先日、父はエビチリでさえ咳き込んでいました。
やれやれです。
特に息子はすご～く敏感でチョコッとの酢でも
”入ってるでしょ”と言いますね～
前に、マミーさんが言ってたんですが
イタリアン系などの時は生クリームチョコッと入れるといいとか・・・ためしてないけどね。
私、酢大好きなの！酢は体をやわらかくするっていいますが・・・私の体は・・カチカチです（笑）
夏になると”りんご酢”や黒酢”飲みますよ～
というのももう何年も三島へ行ってないんです。
子供が小学生の時には毎年海水浴に行ってましたが大きくなったら段々足が遠のいて。兄の方も仕事が忙しくてこっちには中々来ないし・・・
私もいつか行ってみたいです。