明石酒造「黒帥 無濾過」
月間生産１，２００本で、「黒帥」取扱店限定の数店舗のみで「黒帥」の無濾過バージョンです。
普通の「黒帥」よりも、さらに芋の濃くがあり、いや～ウンマイです。
無濾過独特のフーゼル油が残る、濃厚な芋の香りと、口の中一杯に広がる芋の風味、甘味に旨みが最高です。
蔵元：明石酒造
度数：２５度
原材料：黄金千貫
麹：米麹、黒麹
蒸留方：常圧蒸留
濾過方：無濾過
明石酒造「黒帥 無濾過」
月間生産１，２００本で、「黒帥」取扱店限定の数店舗のみで「黒帥」の無濾過バージョンです。
普通の「黒帥」よりも、さらに芋の濃くがあり、いや～ウンマイです。
無濾過独特のフーゼル油が残る、濃厚な芋の香りと、口の中一杯に広がる芋の風味、甘味に旨みが最高です。
蔵元：明石酒造
度数：２５度
原材料：黄金千貫
麹：米麹、黒麹
蒸留方：常圧蒸留
濾過方：無濾過
明石酒造「黒帥」
アルコールの刺激が少なく、芋の雑味が色濃く出ていて、芋の甘味と旨味があり美味いです。
芋臭い芋焼酎好き向きで、呑みやすい芋焼酎が好きな人向きではありません。
蔵元：明石酒造
度数：２５度
原材料：黄金千貫
麹：米麹、黒麹
蒸留方：常圧蒸留
月間生産６００本で、特約店限定の『御幣赤ラベル』です。
無濾過の芋焼酎は、フーゼル油を手作業で丹念に取り除くのですが、残し方が味を決めます。
手間隙のかかるやり方ですが、無濾過らしい芋の豊かな香りと、濃くのある風味が特徴です。
『御幣赤ラベル』は芋臭さもありますが、無濾過の白麹仕込みと黒麹仕込みをブレンドした焼酎なので、呑みやすく芋初心者でも美味しく呑めると思います。
蔵元：姫泉酒造
度数：２５度
原材料：黄金千貫（宮崎産）
麹：米麹、白麹、黒麹（ブレンド酒）
蒸留方：常圧蒸留
新平酒造さんは「金計佐（きんげさ）」と「大金の露」の２銘柄を作っていますが、甕壺で仕込むまでは一緒だそうです。
木桶蒸留機で蒸留し、甕壺で貯蔵熟成したものが「金計佐」で、通常のスチール釜で蒸留し、タンク貯蔵したものが「大金の露」という事で、蒸留と貯蔵の違いが値段の差になります
最初に「金計佐」を呑んだのですが、感想を書いたブログは消滅した「イワンの部屋」で、味も忘れてしまいました
「大金の露」は、人肌の燗では癖の無い柔らかい味ですが、熱めの燗では芋焼酎らしい味が出てくる面白い焼酎です。
イワンは熱燗が好みですね
アルコール度数：２５度
原材料：米麹、黄金千貫（大隈産）
麹菌：白麹
蒸留方法：常圧蒸留
日當山醸造「アサヒ３５度」
どっしりとした芋らしい芋焼酎で、３５度と度数が高いのですが旨味とキレのある呑口です。
芋焼酎好きにはお勧めですが、地元で殆どが消費されてしまうようです。
仕込みは白麹ですが、後から「添え麹」として黄麹を用いるという製法で作られています。
アルコール度数：３５度
原材料：米麹、黄金千貫（鹿児島県産）
麹菌：白麹・添え麹（黄麹）
蒸留方法：常圧蒸留
杜氏：山下杜氏
日當山醸造「アサヒ原酒の麦」
アサヒの原酒で４１度のものですが、こちらは麦です
アルコールの刺激が強く出てしまっている感じです。
６ヶ月以上貯蔵しているらしいですが、もう少し、貯蔵期間を長くした方が良いのではと思いますね。
アルコール度数：４１度
原材料：米麹、麦
麹菌：白麹・添え麹（黄麹）
蒸留方法：減圧蒸留
杜氏：山下杜氏
さつま芋の中では一番甘い「安納芋」を、炭火焼芋にして仕込まれた限定酒です。
同じ酒蔵の久耀とは違い、芋臭い芋焼酎ではなく濃厚な甘味が特徴の芋焼酎です。
ちょっとばかり、甘さが特徴の芋焼酎ばかり続いてしまい、芋臭い芋焼酎が呑みたくなっちゃいました(＠_＠;)
「炭火焼 安納芋」が嫌いなわけじゃないですよ
美味しいのですが、これが芋なんだという芋臭いのが・・どちらかというと好きなだけです
蔵元：種子島酒造
度数：２５度
原材料：種子島産「安納芋」
麹：米麹、黒麹
蒸留方：常圧蒸留
貯蔵年数：１年以上
仕込み水：岳之田湧水「甲山水」
杜氏：市囿清次杜氏
本来、製菓用に用いられる頴娃紫芋（エイムラサキイモ）を使用しているということで、濃厚な甘みと甘い香りが特徴です。
「これぞ芋だ」という芋焼酎ではなく、甘味を楽しむ芋焼酎ですね。
頴娃町だけで収穫する紫芋で、名前も頴娃紫と付けられた希少な芋で、年２回の限定生産です。
蔵元：薩摩酒造
度数：２５度
原材料：頴娃町産「頴娃紫芋」
麹：米麹、白麹
蒸留方：常圧蒸留
無濾過の芋焼酎はフーゼル油だけを取り除くために、馬のしっぽを張った網を使って、約５ヶ月に渡り手作業で油を取り除いていくので、手間隙かかったものです。
５ヶ月もかかるので、刺激的な蒸留香が消え、熟成が進むことにもなりますね。
このフーゼル油ですが、臭い焼酎の原因でもあり、反対に旨みのもとでもあります。
「御幣」は濾過しないで手作業で取り除くので、独特の旨味のある芋焼酎になっていると思います。
蔵元：姫泉酒造
度数：２５度
原材料：宮崎県産「黄金千貫」
麹：米麹、白麹
蒸留方：常圧蒸留
一次・二次とも甕仕込みの木樽蒸留器で蒸留した芋焼酎になります。
瓶の裏ラベルには『下戸直一（宿六）が醸す自信作』と書いてありますが、若潮酒造の専務さんの名前だそうです。
ストレートで呑むと、芋の香りと甘味、雑味が一体となって美味いです。
さて、燗をするとどうなるかと黒ぢょかで燗をしましたが、熱燗になってしまったのを呑むと・・？？
あれ、と思うほどに呑みやすくて喉モトをスルリと通っていってしまい・・雑味の美味さが消えてしまいました。
芋臭くなく呑みやすい芋焼酎に変身してしまった感じでしたが、呑んでいくうちに人肌になっていくと・・雑味も復活！！
この芋焼酎はヌル燗で呑まないとダメみたいです。
木樽蒸留器らしさは薄い芋焼酎でしたが、熟成期間が長いのかもしれませんね。
呑みやすいのが好きな方にお勧めです。
蔵元：若潮酒造
度数：２５度
原材料：さつまいも（黄金千貫）
麹：米麹、河内黒麹菌
酵母：鹿児島産２号
仕込み水：志布志の地下水
蒸留方：常圧蒸留
蒸留器：木樽蒸留
