ホタルイカ料理二種類「フリット」と「カナッペ」

▲ホタルイカ「フリット」

家人がホタルイカの料理を二種類「フリット」と「カナッペ」を作ってくれました。

メレンゲの代わりにビールを使って、フワッという食感を出したのだそうですが、なかなかに「さくふわ」で美味しかったです。

▲ホタルイカ「カナッペ」

一方の「カナッペ」は、クリームチーズを塗ったバゲットに、細かくカットして味付けしたホタルイカをのせて食すものですが、ホタルイカをこうして食べたのは初めてでしたが、これも大変美味しかったです。