讃岐うどん

このところ閉店する店が多かったが、この間、幹線道路沿いに、讃岐　釜揚げうどん　丸亀○○というお店が開店した。

私も讃岐出身、讃岐うどんにはこだわりがある。讃岐うどんと名がつくとなんとなく懐かしくなり、食べに行ったりするが、味のおいしいのはたくさんあるが、本場の讃岐うどんにはほど遠いのが多い。　何が違うのか・・・麺のこしが違うのだ。

この店、「丸亀」という名がついている。香川県丸亀市のことだろうか？　便宜上つけただけの名前かもしれないが、ここに私の通った高校があった。
なんか懐かしくなり、今日は休みだったダンナを誘って、いっしょにうどんを食べに行ってきた。
セルフの店で、麺は器に入れてくれるが、麺の上に載せる天ぷらなどは、自分でいろいろトッピングしていれ、ねぎ、しょうが、なども入れ、最後に蛇口をひねり、だし汁を入れ出来上がりである。

実家のある讃岐（香川県）に車で帰ると、よくこんなセルフの店があり、麺まで自分で温める店もあり、同じ要領である。

ここの麺は讃岐で食べる麺と同じようにこしがあり、おいしかった。
値段も安いので、また行こうかな？　　　　　　なんか懐かしい味である。