黒イチジクのシナモンケーキ

ドライイチジクの食感とほのかなシナモンの香りが絶妙なハーモニーを
醸しだします。ちょっぴり大人の味。

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
バター・・・１００g（できれば有塩バターがいい）
砂糖・・・９０ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０ｇ
薄力粉・・・９０g
ベーキングパウダー・・・小1/2

シナモン・・・お好みで（ここでは小1/2くらい使用）
黒イチジク（ドライ）・・・５０g（ラム酒大１に浸す）
粉砂糖・・・少々

作り方
１、バターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を少しずつ入れてまたハンドミキサーで混ぜる。
３、２に溶いた卵を加えて混ぜる。
４、ふるっておいたアーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを３に加える。
５、４にイチジクとラム酒を加える。
６、５をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
７、６を１７０度に予熱したオーブンで３５分くらい焼く。
８、焼きあがったケーキに粉砂糖をふる。