今日は立春です。そして初午でもありました。
初午にはこの関東地方のこの辺りでは、「すみつかれ」を作る習慣があります。
そのすみつかれが私は大好きです。
今日は妹が届けてくれるかなぁ？ なんてのんきに、畑仕事をしていましたが、届かなかったの！
それで大急ぎで、いなり寿司を作りました。
油揚げは今朝のうちに煮てありましたから、大丈夫です。
最初にできたいなり寿司を、すぐに叔母にあげました。食いしん坊の叔母が「京子ちゃん美味しいものいっぱいできてるね！ おねえちゃんもお腹空いたよ！」と、言っている様に思えたからです。
そしてこれが私の分。
残りは２つずつ冷凍しました。
蒸しパンを切ってみると、中央部がまだ加熱不十分の様な？ 感じなので、
レンジ用の蒸しパン容器( 10 年以上前に生協で購入)で、2分加熱。500W。
今度は大丈夫。
サツマイモを塩茹でしたので、その塩気に助けられて、生地に砂糖を入れなくても、十分美味しいです。
また１つ、自分でできるものが増えて嬉しい。
今度は蒸し時間を2分増やそうと思います。
強火 5 分
弱火 10 分 合計15 分に します。
葉物３種を収穫しました。
摘み菜も、３株くらいは健在でした。
雨予報の時に、不織布から防鳥ネットにしていたスナップエンドウを、点検、追肥をしました。
私の化成肥料は14、14、14で、濃いらしく、少な目に使う様注意書きがありました。
防鳥シートをはがしたら、にわかに小鳥の声がしてきました。
彼らは狙っているんですね！
名前は分からない大きなサツマイモを、塩茹でにしたのを、アクセントに、ホットケーキミックスで、蒸しパンです。
オーブンで焼く簡単パンの本に付録で付いてきた、ドーナツ型。
これをどげんかせんといかん！というわけで、200g の粉で作る場合に、どんな具合か？ の実験です。
生地を流し込んだ容器を鍋に入れます。
3分後、もうこんなに膨れてきました。
5分後、こんなに持ち上がりました。
ここまでは強火でしたが、ここから8 分、弱火です。
iPadを、背負って、お洗濯を干したり布団を干したり。
できましたぁ！
今、台所で冷ましています。
２袋も貯蔵していたシルクスイートを、今日は全部炊飯器で、ふかしました。
１時間で炊き上がりましたので、そのまま保温で30分放置。
さぁ、開けてみましょう！
おお 良い感じ。
一番下のお芋には、汁が付いています。
鍋底のこの汁まで甘〜い！
今日のお芋は全て柔らかいお芋になりました。
以前は、3割くらいが硬めの食感で、別の種類かと思われるものがありました。
こんなに沢山べったりの食感のお芋を、冷凍して、少しずつ楽しみます。
