デュラムセモリナ粉とは、デュラム＝硬質小麦・セモリナ＝
粗挽きという意味です。
本場イタリアではデュラムセモリナ粉100%のものがパス
タであるという法律があります。そのくらいパスタには欠か
せない小麦粉なんです。そんな最高級グレードのデュラム
粉100％を素材に、生パスタを使用している鎌倉パスタ。
更に、遠赤で蒸気を使って焼き上げたバジルロールは、外
はパリパリ、中はモッチリとして、焼きたての湯気と一緒に
バジルの香りが食欲をそそります。
茹で立ての生パスタに焼きたてのバジルロール最高の組
み合わせです！美味かった！（写真は徳島店です）
