元そば職人さんによるそば打ちレッスンの話の続きです。
生地を丸めた後の話ね。
そば作りの蕎麦粉と水の配合率はどこにでも出ていて
工程はYouTubeでも簡単に見られます。
粉と水の配合量はだいたい決まって工程もほぼ同じだけれど
出来上がったおそばは全部違う。
だからそば打ちは面白いんだろうなぁという気がしてきました。
面白い！
「練る」って事が面白い！
（私、美術大学のものを作る系の学部卒業生なのでね）
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なんだかすごいお話になってまいりましたね。続きも楽しみ！
だから、そば打ちって、奥が深〜いのですね。
羨ましいわん。
お蕎麦はいろんなお店があるから
あちこち行きたいわん
❤️❤️
そして今描いてるこの話をワクワクしてるって書いてくれてうれしいわん。