最近のタイでの日本料理の中で「うどん」も 随分と知られるようになりました。
全国区の丸亀製麺、地方の横井うどん・宮武うどんなど、近年 タイへ日本のうどん屋が次々と
進出しています。当然 各社とも自慢の定番メニューの他に、タイのオリジナルメニューを用意し、
タイ人客の獲得に必死です。そこで新しく出たのが「パクチーうどん」だそうです ・・・
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パクチーと言えば、独特な香りと臭みを嫌がり 全く受けつけないという人と 大袈裟に言えば、
まるで麻薬に取りつかれたように、その魅力にハマってしまうと抜け出せないというほど
大好きという人も少なくありません。 あなたはどちら派です? ワタシは その中間ですかネ。
タイ食材の中で「ハーブ」は、いろいろな料理に使われますが、その代表的な食材がパクチーです。
最初は臭いがきついので 食べず嫌いになりがちですが、タイでは少しは料理の中に入りますので、
食べる機会が多くなります。すると「以前は苦手だったけど食べられるようになった」から「なければ
物足りなくなった」そして、「大好きでハマってしまった」となるようですヨ(笑)。
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まだまだダメ! という人もいるでしょうが、パクチーって 体にこんな栄養価と効果があるんですって。
雑誌に、その栄養価と効用などが掲載されていましたので、紹介しますネ ・・・
ビタミンA・B1・C・E、カルシューム、鉄分など健康と美容効果のあるビタミンが豊富に含まれ
アンチエイジング効果(加齢による身体の機能的な衰え、老化を可能な限り小さくする)と
デトックス効果に抜群な力を発揮するようですヨ。 デトックス効果とは ・・・
体内にたまった水銀・ヒ素・鉛・カドミウムなどの有害金属を体の外に排出してくれる「キレート作用」
という働きがあるそうです。重金属が蓄積されると肌への血流が悪くなり吹き出物・クマなど、肌の
トラブルが起こりやすくなるようです。 女性にとっては大きな味方になってくれそうです ・・・
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また消化を助ける働きが抜群で、胃腸に働きかけるリナロール・ゲラニールといった成分が含まれ
整腸作用や胃を丈夫にする作用もあり、胃の働きが活発になるので「便秘知らず」になるとか。
さらに 肉類やアルコールを多く摂取する食生活をしている男性は、加齢臭やワキガ、口臭などの
体臭が出やすくなりますが、パクチーの強い抗酸化力のパワーで、体内の臭いの元を消してくれる
そうですヨ。 体臭が気になる中高年のおっさんにも最高な食材ですなぁ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/7c/93ba7b6d24ba5e121a6b60a6d4e81e12.jpg)
<納豆に卵にパクチーそば、これは栄養価満点だぁ~>
その他、食欲増進・二日酔い予防・偏頭痛の緩和・細胞の活性化・体の関節や喉の痛みの緩和・快眠
作用など、素晴らしい効果がいっぱいです。 また “パクチーを食べていると蚊に刺されにくい」
とも言われています。 さすが これだけ効用があるから、独特な香りを発するんでしょうねぇ~
まだ 食べられない人は、薬だと思って食べると良いのかな。
早速「パクチーうどん」とやらを 食べに行きましょうか ・・・
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