山登なでしこは鶏肉が大好き～(o^o^o)
なので、我が家の冷蔵庫には鶏肉や手羽先は欠かさず入っております☆彡
鶏肉はお鍋に入れたり・ソテーしたり・揚げてみたり・蒸してみたり・煮てみたり～♪
今回はテン場でもよく食べている“鶏手羽のガーリック醤油焼き”をご紹介☆ヽ(▽⌒*)
■材料
鶏の手羽先：8～10本
塩＆胡椒：少々
★自家製にんにく醤油(瓶にお醤油を入れてにんにくを漬け込んだもの)：100cc
酒：100cc
(醤油と酒を同量で合わせる)
漬け込んだニンニク：2片(みじん切り)
■作り方
鶏手羽の先っぽ部分はカット！
(捨てずに冷凍して、スープを作る時に使います☆彡)
キッチンペーパーで水分を拭き取り、両面を塩＆胡椒をして常温で置いておきます。
ZIPロックの中でにんにく醤油と同量のお酒を合わせ、漬け込んであるニンニクをみじん切りも入れます！
キッチンペーパーで手羽先を軽く拭いて、ZIPロックの中に鶏手羽を入れてモミモミ～♪
味が馴染んだらフライパンで焼くか、アルミホイルを敷いてトースターでこんがり焼くだけ～(o^o^o)
お山にはZIPロックに入れたまま持ち運んで…
コッヘルの蓋に軽くごま油を入れて
皮目から先にジュージュ～☆彡
焦げ目がつくまでゆっくり焼きます(*^^*)
油が飛ぶので室内で焼くときはコッヘルで！
蓋をして蒸し焼きにすれば短時間で焼けます☆ヽ(▽⌒*)
まとめて作って、小分けして冷凍しておけばもう一品欲しい時に♪
素揚げしたり・小麦粉を軽くまぶして唐揚げにしたり～
お野菜と一緒に煮たり・焼いたり～♪
ブイヨンで煮た大根やにんじん・じゃがいも・いんげん豆と一緒にバター焼きにして
最後にニンニク醤油１・お酒１・みりん1/2で煮からめても美味しいょ～ん(●^O^●)
