山登なでしこが選んだ鶏レバーのおすすめレシピ集・第４弾☆彡
美容と貧血に効果的なレバーをパテやペーストにしてオードブルにしたり♪
バゲットやクラッカーに塗ったりサンドイッチにしたり～(o^o^o)
◆第１弾♪
血抜き＆下処理の仕方・和風の煮物＆さっぱり系
◆第２弾♪
炒め物＆揚げ物
◆第３弾♪
洋風・煮込み料理
■《パテ・ペースト》
◆簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト
シンプルでほんまに簡単にできそうなので、是非とも作ってみま～すo(^^)o
◇材料
鶏レバー：300g
お塩：小1/2～
黒胡椒：小1/2～
粒マスタード：大1.5～
◇作り方は↓こちら↓
簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト
◆ホームパーティにおすすめ♪☆レバーペースト☆
前日に作りおきして冷蔵庫に入れておけば、当日はオードブルやサンドイッチに☆彡
◇材料
鶏レバー：500g
たまねぎ：中1個(約180g)
ニンニク：１片
オールスパイス：小さじ1/2
生姜：１かけ
塩こしょう：少々
ローズマリー：２枝
バター：20g
白味噌：30g
ブランデー：大さじ１
牛乳：300ml
◇作り方は↓こちら↓
☆レバーペースト☆
◆簡単なのに本格的なレバーペースト
バゲットにたっぷりのせてどうぞ♪ ワインが進むこと間違いなし～！
◇材料 （作りやすい量＊大きめココット1個分）
鶏レバー：200g
牛乳：適量
玉葱：2分の1（100g）
セロリ：20gくらい(無くても可)
バター＆無塩バター：20g(10g＋10g)
ブランデー又はワイン・お酒でも可：大さじ3
生クリーム：大さじ3
お水：大さじ2
コンソメ顆粒：小さじ0.5
ニンニク：１片
アンチョビ(フィレ)：２枚
ローリエ：１枚
黒胡椒：適量
◇作り方は↓こちら↓
簡単なのに本格的なレバーペースト
そのまま食べても、オードブルにしても、バゲットやクラッカーにつけても♪
ひき肉と合わせてパイ生地で包んで、焼いてみようかな～☆彡
山登なでしこはワインのおつまみにパテやテリーヌは欠かせませんでしたが…
レバーパテやペーストは今まで作った事が無かったので、これからは“なでしこ風にアレンジ”して作ってみま～すo(^O^)o
美容＆貧血に効果的なレシピにつづく…
