パパの成長

今朝のコーヒーは

コンゴチェガンダ村です！






昨日ご案内していました

ナイスカットミルですが、

早速旅立つ事になりました！

通販の常連さんに旅立っていくので

とっても嬉しかったです！





さてさて、あっという間に

今年も3か月を切りましたね。

今日から秋らしい気温になっていくということで

長女の中学校の文化祭です。

最近、中学生になった長女に

小言をいうことが多くなってしまいました。

どうしても自分の中学時代と比べてしまうので

「あんまりあかんなぁ」っと思いながら

結局自分の経験でした話が出来ないわけで・・・

要領が悪かったのでコツコツしかできなかった私とは違って

要領よくこなすのでとってもいいのですが

ゆったりマイペースなところがいいのか悪いのか・・・

コーヒー飲んで

パパも一緒に成長していきたいと思います(笑)

まずは、コーヒーミルデビューしてみませんか？

今朝のサーカス家のコーヒーは

賀茂川ブレンドです。



運動会の筋肉痛がとれず

動くごとに「よっこいしょ」と出てします

店主です。

そんな中

生き物係になった末っ子君が

朝から魚をとりに行ってきました（笑）







昨日は

ドリップデビューしたいという方が来られました。

コーヒーメーカーで

簡単に美味しいコーヒーを飲まれるのもいいですが

自分でドリップすると

とっても楽しくで逃れられなくなります笑

もしドリップすることが

ちょっとハードルが高いと思われているのであれば、

コーヒーメーカーでも十分ですので

まずは、コーヒーミルから始めませんか？

「挽きたて」と「挽きたてでない」とでは

美味しく飲んでいただける期間が

全然違います。

時々、お客様で

めっちゃコーヒーにこだわって選ばれてる方でも

「全部挽いておいて」

っと言われると

「まずは、コーヒーミル買って！」っと言いたくなります。

コーヒー屋さんあるあるかもしれません。


粉にすると

コーヒー豆をカットする時に

揮発性の香りが抜けていきますし

空気と触れる表面積が爆発的に増えて

空気中の湿気や酸素と結合して

古くなる（酸化）スピートがとても早くなります。

手挽きミルも何種類か3000円〜5800円ぐらいで

ご用意しています。

ハリオの新商品も入荷しています。



また電動ミルでは

カリタのナイスカットミルGのリニューアルモデルが

現品限りで特別価格で先着１名様であります。



手挽きミルに関しては

コーヒーの粉の粒度を始めに少し確認して

調整しないといけないので

購入いただくミルは調整してすぐ使える形でお渡しできます。

ちょっとした調整の仕方もあるので

ネットとか量販店では、安くで購入できるかもしれませんが

コーヒー専門店で購入されて

お店の人に調整をお願いすればいいと思います。

やってくださるはずです。

まずは、ミルデビューされるのもいいかもしれませんね。

地域の底力

今朝のサーカス家のコーヒーは

飲めば飲むほど味わいが深い紫竹ブレンドです。




昨日は、紫竹学区の区民運動会でした。

京都市内では

この季節、各学区で「区民体育大会」というものが

開催されています。



長年、恒例行事としてインプットされていますが

よその地域ではあまりされていないようですね。

町内対抗で、それぞれの競技で争う感じです。

知らない方からすれば

結構ビックリするくらい盛り上がります。

このような行事が継続的にあるから

普段顔はあわせるけど

どこの方かわからない

ご近所さんとかと顔見知りになるいい機会にになります。

それぞれの町内で伝統があり

毎年上位争いをしてる町内は本当にすごいです。

なぜか、強いところは毎年強いです。

去年、奇跡的に大縄跳びで優勝した我が町内でしたが

なんと今年も優勝！2連覇を成し遂げました！





リレーでもなく

この競技で優勝できてとっても嬉しいです！


総合でも何十年ぶりに3位入賞となりました！

地域の力を感じた一日でした。






今日は朝からガチガチの筋肉痛です(笑)


美味しいコーヒーを飲んで

今週もがんばりましょう！

リベルテ京都店さんと共同開発したブレンドを飲んで頂けます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

定番のサーカスブレンドです。

今日は台風で延期になった区民運動会です。

怪我しないように頑張ってきます！



10月5日にオープンされた


LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ京都店）さんに

家族でお邪魔してきました！



リベルテさんとサーカスコーヒーで

試行錯誤して完成したオリジナルブレンドを創らせていただいています！





フランスのパリにあるお店が本店で

伝統的なフランス菓子とパンを丁寧につくられているお店です。

この大きな規模のお店で

保存料など無添加でされていることに

正直驚きました。







初めとても大きな規模のお店なので

うちのような実質個人店の小さなお店でいいのかと思っていましたが

東京店でも地場の焙煎士さんにコーヒーをお願いされていて

地元に根付いているお店を探されていたようで

以前飲んで味わいも気に入って下さっていたということで

とても嬉しいです。



お店に行って驚いたのですが

親会社の社長さんが

店頭にたって

パンの販売をアルバイトさんたちと一緒にされていました。

感動しました。

親会社は高級不動産を扱う大きな会社さんです。

その社長さん自らお店にたって

手慣れてた感じで接客をされていたので

常にお店も立っておられるようで、

聞くと東京店でもよくお店に立たれているということでした。

素晴らしいですね。

コーヒーもとっても美味しく入れて頂いていて

安心しました！



店長さんやスタッフの方も

とてもアットホームな雰囲気が出ていて

これからが益々楽しみなお店です！



お近くにいかれた時は是非どうぞ！

ウィングス京都の向かいです。



公園も近くにあってテイクアウトされて公園で食べるのもいいですね。



リベルテさんのHPはこちらです！

「東山魁夷」展は、10月8日までです！

今日のブログがこんな時間になってしまいました・・・

今日のコーヒーは

リベルテさんのリベルテオリジナルブレンドです。





先日オープンされた京都店のコーヒーを

サーカスコーヒーでオリジナルブレンドを創らせて頂いています。

また詳しくは後日に。

リベルテさんのHPはこちらから


今日は、

京都岡崎の京都近代美術館で開催されいる

「東山魁夷展」を見に行ってきました。

とっても刺激的な内容でした。

日本の風景を繊細に表現されていて

まったく芸術に明るくない私ですら

懐かしい日本の風景を思いださせてくれる

作品でした。



大げさですが

私も、もっと日本の自然を体感して感じて

「コーヒー」という味わいで

日本の風景を表現してきたいと

感じました。

京都での「東山魁夷」展は

10月8日までですので

もしお時間のある方は是非この機会に！