うれしいクレーム

今日は、朝一でお客様からクレームの電話が・・・

「お宅は、日曜日お休みしてるのね。
他のコーヒー店でコーヒーを買ったけど、
そちらのコーヒーがいいのよ。
日曜以外なかなか行けないんだけど、どうしたらいいの？」


日曜でも家にいるときは、対応できるときはできるだけ
販売だけは行っているということ、
平日は、営業時間は10時から18時までですが
20時くらいまでは、遠慮なくドアフォン押していただければ
対応させていただくということと
事前に、ご連絡いただければ販売できることを
お伝えしました。

納得していただいて、また連絡いただくことになりました。

ご迷惑をおかけして申し訳ないのはもちろんですが
なんかちょっとうれしいクレームもあるんだと思いました。
すいません。


まだ子供たちが小さいので
行事だのなどいろいろあって
日曜日は基本的にはお休みにしています。
夜も18時になると子供たちが保育園から帰ってきて
お客様が来られてら子供たちがウロウロウキャウキャするので
一応閉店にしています。

ゆる～い感じで
そのあたりを理解していただければ
在宅中は声をかけていただければ
販売に関しては、対応させていただきます。

「ブルータス」という雑誌のコーヒー特集を見ていると
面白い内容で「さすがブルータス」っと言う感じですね。

東京のおしゃれカフェ、最新カフェなどからしたら
うちのお店は、なんと「ゆるい」のかと思います。

「ナッツ」、「黒カシス」などなどの表現も使うことなく
すごく単純な言葉で味も表現しているし
いわゆるスペシャルティコーヒーを扱っているにも関わらす
ちょっと深煎りにしていたり、ブレンドを創ったりしています。
ただそれは、今まで経験の結果ではあります。
コーヒーの基礎的な知識と地域の消費者の傾向などなど
考えた上でのことです。


自分でお店をこのように家族を巻き込んで始めたからには
年を取って自分が立てなくなるまで、お店をしていかなければいけません。
いっときのブームで終わるわけにはいかはいかないのです。
だから、流行りに流されることなく
自分が美味しいと思えるコーヒーを提供していくしかないと思います。


そして継続的に次の世代にバトンタッチしていくことが
この時代を生きているものの責任だと思います。

私はコーヒーを通じて微力ながら頑張りたいと思います。




って書いてるうちに迷宮に入ってしまいました・・・


今週日曜は、午前は長女の太鼓の発表、
午後から神社の秋祭りでおみこしわっしょいです。

秋は行事が満載！素敵な週末を！


再び登場。今週末で見納めですよ！
今は、提灯の向きがしっかりまっすつなっています。

久々ワークショップのご案内です。

毎月1回を予定していますコーヒーワークショップですが
久々の開催となってしまいました。



8月は、開催場所（お店奥のリビングキッチン）で冷房を完備していないため
あまりにもお客様には過酷ですので開催しませんでした。


9月は、テレビの反響でまったく開催できる余裕がなく
開催場所もほぼ倉庫化してましたので開催できず・・・


10月になってやっと開催できることになりました。

コーヒーの基本的なお話と
家庭で簡単にいつも美味しくコーヒーを飲んでいただけるような基礎的な講座です。



開催日　10月27日（土）　14時～15時30分予定

定員　4名

参加費　1000円

受付方法

店頭受付、電話で受付させていただきたいと思います。

先着順で受け付けいたします。


定員4名ということで少ないですが
お店が続く限り、ワークショップは続けていくつもりでいますので
今回参加できなかった方は、また次回お願いいたします。

参加申し込まれる方は、申し込みの際に確認いただいて
できる限りキャンセルのないようにお願いいたします。

よろしくお願いいたします。



ちなみに、10月27日（土）は近くの新大宮商店街で
第10回そらたね祭とハロウィン仮装パレードが開催されます。
ぜひそちらにも参加ください！