うれしいクレーム

今日は、朝一でお客様からクレームの電話が・・・

「お宅は、日曜日お休みしてるのね。
他のコーヒー店でコーヒーを買ったけど、
そちらのコーヒーがいいのよ。
日曜以外なかなか行けないんだけど、どうしたらいいの？」


日曜でも家にいるときは、対応できるときはできるだけ
販売だけは行っているということ、
平日は、営業時間は10時から18時までですが
20時くらいまでは、遠慮なくドアフォン押していただければ
対応させていただくということと
事前に、ご連絡いただければ販売できることを
お伝えしました。

納得していただいて、また連絡いただくことになりました。

ご迷惑をおかけして申し訳ないのはもちろんですが
なんかちょっとうれしいクレームもあるんだと思いました。
すいません。


まだ子供たちが小さいので
行事だのなどいろいろあって
日曜日は基本的にはお休みにしています。
夜も18時になると子供たちが保育園から帰ってきて
お客様が来られてら子供たちがウロウロウキャウキャするので
一応閉店にしています。

ゆる～い感じで
そのあたりを理解していただければ
在宅中は声をかけていただければ
販売に関しては、対応させていただきます。

「ブルータス」という雑誌のコーヒー特集を見ていると
面白い内容で「さすがブルータス」っと言う感じですね。

東京のおしゃれカフェ、最新カフェなどからしたら
うちのお店は、なんと「ゆるい」のかと思います。

「ナッツ」、「黒カシス」などなどの表現も使うことなく
すごく単純な言葉で味も表現しているし
いわゆるスペシャルティコーヒーを扱っているにも関わらす
ちょっと深煎りにしていたり、ブレンドを創ったりしています。
ただそれは、今まで経験の結果ではあります。
コーヒーの基礎的な知識と地域の消費者の傾向などなど
考えた上でのことです。


自分でお店をこのように家族を巻き込んで始めたからには
年を取って自分が立てなくなるまで、お店をしていかなければいけません。
いっときのブームで終わるわけにはいかはいかないのです。
だから、流行りに流されることなく
自分が美味しいと思えるコーヒーを提供していくしかないと思います。


そして継続的に次の世代にバトンタッチしていくことが
この時代を生きているものの責任だと思います。

私はコーヒーを通じて微力ながら頑張りたいと思います。




って書いてるうちに迷宮に入ってしまいました・・・


今週日曜は、午前は長女の太鼓の発表、
午後から神社の秋祭りでおみこしわっしょいです。

秋は行事が満載！素敵な週末を！


再び登場。今週末で見納めですよ！
今は、提灯の向きがしっかりまっすつなっています。