梅酒と梅ジュース

今年は梅がたくさん手に入ったので、梅酒と梅ジュースをつけてみました。
梅酒はかなり前から何回か作っています。
今も果実酒はあります。
梅酒も人からいただいた梅酒があります。

梅が手に入ったので１日に梅酒を漬け込みました。
梅１キロに氷砂糖を６００グラムから８００グラムとか書いてあったりしますが
僕の場合は砂糖を極端に少なくして作ります。
梅１キロに対して氷砂糖を２～３００グラムくらいです。
あまり甘い梅酒よりも甘くない梅酒のほうがうまい気がします(気のせい、単なる酒好き？）

半年くらいは寝かせたいと思います。

そして今年は初めて梅ジュースというのに挑戦しました。
梅１キロくらいに氷砂糖を６００グラムくらい入れました。
酢をカップ１杯
これを漬け込んで毎日１回かき混ぜるじゃなかったひっくり返す。
７日に漬け込みました。

見ていると毎日少しづつジュースの部分が増えてきます。
毎日ひっくり返しています。
これを１０日間だったかな

さてどんな味のものができるのでしょうか？

肝心の自分はあんまりすっぱいものが得意ではありません。
梅干しなんかあってもなかなか手が出ません。
見てると口の中に唾液が出てきて口が酸っぱくなります。

さあ梅ジュースはどんなものができるのでしょうか。
そしてはたしてそれを僕がおいしいと言って飲めるのでしょうか？

やってみなければわかりません。
あとは出来上がった梅ジュースを飲んでみて考えます。
（今日は写真を撮っていません）



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