先日処分品のカボチャを１コンテナ分ほど差し上げた人から今朝、捕れたての立派な鮭（オス）を２匹も
いただいてしまいました
日曜日に漁港の祭りで買ったものよりも鮮度が良いのか、見たこともない
くらいピカピカに輝いていました・・・ま、眩しいっ
海老で鯛を釣る、ではなく“カボチャで鮭”を釣って
しまった～～
なんだか申し訳ないくらいです。
鮭は身のほうを食べるならオスの方が美味しい、と言いますよね。それにしても大きいこと
わが家にある
まな板の中で一番大きいのを使っているんですよ、これでも。包丁も肉切り用だけど、長さは通常の包丁の
１．５倍はあるのに小さく見えてしまうくらい
解体作業は女二人がかりで（と言っても、さばくのは義母でミセスファーマーは助手ですけどね
）、
なんだかんだと１時間近くかかりましたよ
今回の切り身は味噌漬けにしたり、ほうれん草と一緒に
クリームパスタにしたりして食べる予定。残りは冷凍保存です。これでしばらくは鮭は買わなくても
済みますね～
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