今日も埼玉では観測史上初の４１．１℃を記録するなど、全国的に猛暑が続きスーパーの野菜が高騰して
いるというニュースがたびたび流れていました。そんな中、少なくともわが家では自分の菜園から採ってきた
野菜をお腹いっぱい食べられているというのは幸せなことなのだと痛感します。とは言え今後は北海道でも
異常な高温になる可能性はあるし、現に少し前の気温できゅうりやカリフラワーには多少の影響が出たりも
したので、今ある野菜は大事に無駄なく食べなくちゃ。昨日までに片付けたブロッコリー、カリフラワー等で
冷蔵庫の野菜室はパンパンの状態・・・なので、今晩のメインはわが家の野菜でプチサラダバーでした。
レタス、ミニキュウリ、アイコ、ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコ、インゲン、ヤングコーン・・・こんなに
一度に揃うことはめったにないので嬉しい限り。これで少しは冷蔵庫にも隙間ができたしね！
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