先日漬けた大根の漬け物２種類。塩加減が心配だった沢庵は味見用に切ってみましたがちょうど良い位
で一安心。まだ中心部は白いけど充分食べられます。大根は干してない分シャキっとした歯ごたえだけど
冬に漬ける沢庵よりも柔らかいので食べ易く、酢が入っていることでさっぱりとした漬物になりました。
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プロフィール
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- 生まれも育ちも東京の私。縁あって２００５年に北海道の農家の嫁になりました。自然に囲まれてスローライフを満喫と思いきや、農業はそんなに甘くなかった！？まだまだ農業修行中の駆け出しファーマーです。
