ベビーホタテ

夕方、浜でホタテ漁師のお手伝いをしている地元の友人から嬉しい電話が・・・ホタテの

稚貝をいただけることになりました～　ここ豊浦町ではホタテの養殖が盛んで、時期になると

規格外のホタテの稚貝をもらえたりするのですが、我が家にとってはこれが今年の初物です

ベビーホタテはこんなに小さくて、まるでミニチュアみたいです。活きがよくて、貝がパクパク

開いたり閉じたりしています。



今晩の食卓には間に合わなかったのですが、下処理だけは今日中にしておきたいので、夕食後

大きな鍋で茹でて、貝からホタテを外しました。



茹でたてをつまみ食いしに来たダンナ様も強制的にお手伝い　殻を使って貝柱の下に

滑り込ませ、どんどん身を取っていきます。数があるので結構手間のかかる作業です



最後に黒い部分を取り除いていけば、下処理は完了です




明日はこのベビーホタテを使って、炊き込みご飯でも作ってみようかな～


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