★Ｆｏｒｅｓｔ Ｃａｋｅ★

　ＡＬＯＨＡ　


昨日御殿場は雪が降りました


午後から吹雪いてきたそうで
ちょうどカフェが定休日で良かったです


そして今日は昨日と打って変って晴天です


道路の雪は完全に溶けて
スタッドレスタイヤでなくても
御殿場市内を走れます



ただ何故かマムカフェの敷地内は
雪が溶けにくくまだまだ残っています





でも何だかこの真っ白な世界に
レモンイエローの家が建っていると
絵本の世界のようで可愛いです


おとぎ話の世界に迷い込んだみたいで
ちょっぴり幻想的です


今来るといつもとは違う
マムカフェが楽しめますよ






今日は「森のケーキ」を焼きました





森のケーキにはドライいちじくが
たっぷり入っているのですが
個人的にいちじくは得意ではないです


でもカフェの森のケーキで使ういちじくは
白ワインでじっくり煮込んでいて
しっとりやわらかで食べやすんです





なので森のケーキに入っているいちじくは
苦手よりもむしろ好きです


白ワインのアルコールは
じっくり煮込んで飛ばしてありますので
アルコールが気になる方も大丈夫です



そして毎回ケーキに入れるナッツは
ピーカンナッツだけですが
今回はクルミも混ぜてみました





なのでいつもの森のケーキとは
少し違っております


ピーカンナッツとクルミの
２種類の食感や味の違いを楽しめます


今日は１日寝かせて明日出しますので
楽しみにしていて下さいね

アーモンドミルク

～ＡＬＯＨＡ～

みなさん、こんにちは　

マムカフェです　

昨日ご紹介した

『　アーモンドミルク　』の材料と作り方です

材料　

　★　アーモンド（生またはロースト）1カップ
　★　水（浸す水は分量外）2カップ
　★　塩　ひとつまみ

作り方

　①　アーモンドを１～２晩、水につけた後、ざるにあげて水気を切り、手で皮をむきます。
　
　②　材料全てをミキサーに入れ、滑らかになるまで１～２分間混ぜます。

　③　ガーゼなどでこして、、しぼれば完成です。

　こした後の搾りかすには食物繊維が多く残るため、

　「　あえもの　」にするのがオススメ
　
　とのことです

　アーモンドミルクを飲んで、手軽に栄養をとりましょう　



今日は朝からアイスコーヒーをいれました　

寒いのに『　アイスコーヒー　』？と思われるかもしれませんが、マムカフェ人気ドリンクの『　ふじさん　』などにも使用しています　

本日もお客様から

「　ここにずっといられます　」と、嬉しい言葉を頂きました　

ありがとうございます　


明日は定休日になります　

それではまた～

ひとくちクッキー

～ＡＬＯＨＡ～

こんにちは、マムカフェです　

東京ドームで行われている

『　東京国際キルトフェスティバル　』も、
25日から始まり、今日で折り返し地点ですね　

31日までになりますよ　


こちらカフェでは、

『　ピーナッツバタークッキー　』を焼きました



生地を冷やしてから、丸めて　



フォークで５ｍｍくらいになるよう潰し　



焼いて荒熱がとれてから粉糖をかけました　

飲み物を頼まれたお客様に、サービスで出しています　


そういえば『　ピーナッツ　』と『　アーモンド　』って、違いはなんだろう？と思ったので、調べました　

ピーナッツはマメ科の植物（豆）。

アーモンドはバラ科の植物（木の実）。

でした　　

知らなかったので目からウロコです

ちなみに、ピーナッツの「　ナイアシン　」という成分が、二日酔いの原因となる成分を分解してくれるそうです　

そして、昨日の新聞に『　アーモンドミルク　』について記事が載っていました。

ライスミルクやココナツミルクとともに、牛乳、豆乳に次ぐ、「　第３のミルク　」と呼ばれるそうです。

アーモンドはビタミンＥや食物繊維、オレイン酸が豊富に含まれています。

毎日たくさん食べ続けにくい人もいるけれど、砕いて液体にすればとりやすく栄養素の吸収率も上がるそうです。

そこで、「　高齢者が手軽に必要な栄養を摂取する手段として広まってほしい　」と慶応大の教授が話されたとのことです。

作り方は、また明日のブログに書きます　

ではまた～　

★クロワッサンランチプレート★

　　　　　　　　　　　　ＡＬＯＨＡ　


一昨日から東京ドームで開催されている
「東京国際キルトフェスティバル」
が大盛況みたいですね


キャシーマムのブースにもたくさんの方がお越し下さり
とっても賑わっているそうですよ


いいな～
私も行きたいです


でも残念ながらキルトフェスティバルの期間中は
全部仕事が入っているので行けません


今年こそはと思っていたので
とっても残念です


みなさんぜひ東京ドームに行って
私の代わりにキルトの祭典を楽しんできて下さいね






今日はランチの予約がありました




東京ドームに行く前に寄って下さったそうですよ


今回もランチ用に少しだけですが
テーブルをセッティングしました☆




このテーブルをコーディネートする時が
けっこう楽しいです


どうしたらお客様に楽しんでいただけるかな？
って考えながらやると何かワクワクしてきます



そして今日のランチの予約は
「クロワッサンランチプレート」でした




プレートに乗っているクロワッサンは
雅奈恵シェフと御殿場のパン屋「コムギ」さんが
コラボしたものになります


これがサックサクで美味しいんですよ


みなさんもぜひ１度
このクロワッサンを味わってみて下さいね

ランチの予約は３日前までなります

今回のマフィンは！

～ＡＬＯＨＡ～

こんにちは、マムカフェです　

こちらスタッフみんなで雪かきを頑張っています　

もう筋肉痛ですよ　



カフェの前は、このようになっています。

駐車場からショップまで、人が歩けるようになっています　

ただ、完全にはとけていないので、歩く際は気をつけて下さいね　


カフェではクランブルののった

『　マムマフィン　』を焼きましたよ　

ところで、『　クランブル　』ってご存知ですか？

小麦粉、砂糖、バターを混ぜ、そぼろ状にしたもので、
ケーキなどのトッピングに使います　

他にもあるのかな～と探していたら、
「　コーヒー　」「　きなこ　」
「　パイナップル　」「　シナモン　」
のクランブルが載っていました　

りんごとバナナにのせてオーブンで焼いている人もいて、美味しそ～と思いました　

今回のマフィンですが、
　☆クランベリー
　☆ブルーベリー
　☆タートチェリー
　☆ストロベリー
　☆ラズベリー　
　
の５種類が入っています　

そこで、『　タートチェリー　』って聞いた事がないので調べてみました　

タートチェリーとは、さくらんぼの事で、

抗酸化作用、鎮痛作用、抗炎症効果（このジュースを飲用している長距離ランナーが、トレーニング後に関節の痛みを訴える割合が少なかったそうです）があるそうです。

いろいろ入ってるマムマフィン　

コーヒーと一緒にいかがでしょうか？


それではまた～