さて以前〜に売り切れてて調理できなかった"サメ"と出逢えましたっ(嬉&笑)!!!??
という訳で今回は、"モウカザメのトマト煮込み"です♪
☆
モウカザメ
トマト缶
グリーンオリーブ
タマネギ
塩
黒胡椒
醤油
ローズマリー
タイム
バジル
ニンニク
オレンジ
白ワイン
Canadian Club
☆
って先ずはサメの下拵え。
塩胡椒&ローズマリー、タイム(多め)、ニンニクに白ワインでポワレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/7d/ca1db6cb146a52f8094bea0da4f8af12.jpg)
でもって"Canadian Club"でフランベ(爆&笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/eb/2fb676ce9eb8c699f3fee1e0ee74cd3d.jpg)
鍋肌から醤油を投入、サメに絡めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/8f/e8e238a4801cc0a5295380ccdd717aca.jpg)
でもってオレンジ(2個分)の果汁を絞ったら煮詰めます。
で、一旦サーモンは置いといて(笑)。
玉葱の微塵切りを炒め捲ります(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/18/846b6f8be31e57ffc476db2bdb320a32.jpg)
で、グリーンオリーブとトマトを投入!!!
ローズマリー、タイム、バジルなんかを入れて、塩胡椒で味を調えます。
※トマトのPhoto録るの忘れました...(爆&汗&笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8e/84e248c8b078866e310ebf258bbfe12f.jpg)
で、出来上がったトマトベースに、先のサメを煮詰め汁ごと入れて、煮込みま〜す!!!??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/24/e5eea559ab78983dd3ecd1a4c6971979.jpg)
したら完成っ!!!??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d4/7d39ee2aa62366ce72e6a7416cd9b52c.jpg)
って、サメふわっふわ♪
めっちゃ美味♡
下拵え、めちゃめちゃ効いてます♪
って、漸くサメに有り付けて、満足満足(笑)。
追記:って今回はトマト煮込みにしましたが、実は、いつもは、下拵えのオレンジ果汁を入れて煮詰めた時点の状態で、サメのステーキとして食卓に上がってます(爆&笑)。
クレソンとか添えるとベスト。
白米に合いますよ♪
という訳で今回は、"モウカザメのトマト煮込み"です♪
☆
モウカザメ
トマト缶
グリーンオリーブ
タマネギ
塩
黒胡椒
醤油
ローズマリー
タイム
バジル
ニンニク
オレンジ
白ワイン
Canadian Club
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って先ずはサメの下拵え。
塩胡椒&ローズマリー、タイム(多め)、ニンニクに白ワインでポワレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/7d/ca1db6cb146a52f8094bea0da4f8af12.jpg)
でもって"Canadian Club"でフランベ(爆&笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/eb/2fb676ce9eb8c699f3fee1e0ee74cd3d.jpg)
鍋肌から醤油を投入、サメに絡めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/8f/e8e238a4801cc0a5295380ccdd717aca.jpg)
でもってオレンジ(2個分)の果汁を絞ったら煮詰めます。
で、一旦サーモンは置いといて(笑)。
玉葱の微塵切りを炒め捲ります(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/18/846b6f8be31e57ffc476db2bdb320a32.jpg)
で、グリーンオリーブとトマトを投入!!!
ローズマリー、タイム、バジルなんかを入れて、塩胡椒で味を調えます。
※トマトのPhoto録るの忘れました...(爆&汗&笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8e/84e248c8b078866e310ebf258bbfe12f.jpg)
で、出来上がったトマトベースに、先のサメを煮詰め汁ごと入れて、煮込みま〜す!!!??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/24/e5eea559ab78983dd3ecd1a4c6971979.jpg)
したら完成っ!!!??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d4/7d39ee2aa62366ce72e6a7416cd9b52c.jpg)
って、サメふわっふわ♪
めっちゃ美味♡
下拵え、めちゃめちゃ効いてます♪
って、漸くサメに有り付けて、満足満足(笑)。
追記:って今回はトマト煮込みにしましたが、実は、いつもは、下拵えのオレンジ果汁を入れて煮詰めた時点の状態で、サメのステーキとして食卓に上がってます(爆&笑)。
クレソンとか添えるとベスト。
白米に合いますよ♪
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