★お知らせ★
鈴木食堂は移転しました。
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本日、お世話させて頂いた「こってり味噌ラーメン 鈴木食堂」
がオープンしました。
昨日、プレオープンにお呼ばれしました。
高知地方裁判所のまん前。
県庁、市役所も近い好立地。
このエリアの昼食難民救済になることでしょうな。
お一人様でも気兼ねのないレイアウト。
「なるべくシンプルなメニューで、厳選して運営したい」。
という、店主の気持ちが滲んでおりますな。
セットメニューもシンプルなもの。
「②餃子セット」がお得感アリのようですな。
この店一番のおすすめは「味噌ラーメン」５８０円也。
店主は札幌のラーメン店の２代目という、出自の良さ。
先代譲りの秘伝の味噌ダレとスープ、
そして、モチモチのちぢれ麺は札幌から直送というから、紛う事なき本格派。
当然に、旨し！でした。
こってりとして濃～いコクの中に、味噌独特の旨味と香りのハーモニー。
チャーシューの出来もボリュームも良く、
ちぢれ麺とまとわるモヤシのシャキシャキ感が絶妙ですな。
正に本場の味、トラディショナルな「札幌の味噌ラーメン」。
昔、札幌でラーメンを食い倒した記憶が蘇りました。
近隣はホワイトカラーが多いからなのか、
味を濃いと感じたお客様のために、薄め用スープ付き。
なんとも細やかな気配りですな。
ラーメン店の丼は中華風？紅色使いが一般的、ピンと来ませぬが・・・。
この丼は店主の実家のお店と、同じものだそうです。
無粋なオヤジであれども、この深い藍色に心惹かれました。
これはラーメン店の灰皿にあらず。
麺を直送して頂いている、札幌の製麺所の灰皿です。
店主は以前、高知にバイクツーリングで立ち寄った時、
土佐の風情と人情にベタ惚れしたそうです。
そして、「独立は土佐で」。と、心に秘めての開業です。
遠隔地蝦夷より土佐に移住、開業・・・。
う～ん、土佐人としてグッとくるじゃありませんか。
※店主は麺を扱っているせいか、イケ麺です(^^;)
契約時に家主のおばさまから、娘の結婚話を切り出されておりました。
どうやら、女性客が付きそうですな。
こってり味噌ラーメン 鈴木食堂
住所：高知市升形１-２２ 藤村ビル１Ｆ
電話：０８８-８２４-６７７６
営業時間：１１：３０～１５：００・１７：００～２０：００
定休日：日曜
駐車場：なし
地 図：ここをクリック
追伸：移転されました
