高知大丸北の徳屋ビル３Ｆに「本格ネパール料理 ＡＡＭＡ アーマ」オープン！
ゆったりとした広い店内。
あちこちに、ネパールグッズがちりばめられています。
おっと、オープンに乾杯♪
この瞬間、黒子としましては秘めやかなヨロコビです。
まずは、グリーンサラダ。
アールジラ。
じゃが芋とクミンとターメリックの炒め物。
ターメリックが効いていて、日本風ならばカレー炒めってノリです。
フィッシュボコラ。
魚をタンドリー窯で焼いたもの、この日はグレ。
ネパール料理のスパイスの使い方は幅広く、飽きません。
オヤジの大好物、チーズナン。
ナンと中のトロトロチーズの絶妙な旨さに、ビールが進みます。
さて、本命のカレー登場。
ほうれん草とカッテージチーズ。
深～いコクのルーと、淡泊なカッテージチーズのハーモニーがイイ。
ネパールビール、ネパールアイス。
やや甘口、通はアイスと呼び馴染んでいるそうです。
マトンのカレー。
複雑なスパイスで、マトン臭が巧みに抑えられております。
いわば、マトン煮込みネパールバージョン。
なんとも表現が場末居酒屋風の無粋オヤジですね・・・
これもまたビールに合います。
ネパール料理はインド、中国、ベトナムなどの料理を融合していて幅が広いようです。
次回はランチタイムに訪れましょう。
本格ネパール料理 ＡＡＭＡ（アーマ）
所在：高知市帯屋町１-２-８ 徳屋ビル３Ｆ
電話：０８８-８７５-８７０５
地図
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